Pinot Grigio 'Piantagrane' Villa Job 2023
Viinintekijän viinit"Piantagrane" on Pinot Grigio friulano, joka on lyhyesti kuorimaceroinnissa eri maaperien cuvée-sekoituksesta. Kypsytetty sementissä ja käytetyissä tynnyreissä 9 kuukautta, se vapauttaa kypsän keltaisen hedelmän, inkiväärin, makeat mausteet ja hunajan vivahteet. Maistaminen on runsasta, täyteläistä ja elävää, energisoituna voimakkaasta raikkaudesta ja hienovaraisesta tanniinirakenteesta.
"Piantagrane" on aito ja rehellinen Pinot Grigio, jota tuottaa Villa Job -viinitila, käsityöläisyritys, jota Alessandro Job, milanolainen insinööri, joka on päättänyt seurata intohimoaan viinimaailmaan, ylläpitää innolla ja intohimolla. Tänään hänen uusi kotinsa on Pozzuolo del Friulin ylänkö, jossa hänen tilansa sijaitsee, lähellä Udinea Grave-alueella, alueella, joka on liian usein unohdettu, mutta joka pystyy tarjoamaan suurta elinvoimaa ja persoonallisuutta. Juuri kuten tämä Pinot Grigio osoittaa, se on tiukasti käsityöläis- ja luomufilosofiaan perustuva tuote, joka keskittyy alueellisten erityispiirteiden arvostamiseen. "Viinipullon on sisällettävä kulttuuria", sanoo Alessandro, koska sen on ilmaistava mahdollisimman läpinäkyvästi sen alkuperämaa eikä alistuttava muotien, käytäntöjen ja kaupallisten tekijöiden paineelle, jotka joskus pyrkivät yhdenmukaistamaan tuotteen markkinoille. Tämä "Piantagrane", kuten muutkin etiketit, on siis kertomus maasta, jossa nousevat esiin vanhat tarinat ja aito maku.
Pinot Grigio "Piantagrane" -resepti on hyvin yksinkertainen. Ajatuksena on arvostaa
maksimaalisesti maaperää, jossa lajikkeita viljellään, erillisten mikrovinifikaatioiden avulla jokaiselle yksittäiselle palstalle. Kaikki tämä tapahtuu luonnollisesti rypäleissä olevien alkuperäisten hiivojen avulla, jotka katalysoivat alkoholikäymistä avoimissa tynnyreissä. Mehu on kosketuksessa kuorien kanssa vähintään 3 päivää, rikastuen aineksilla ja värillä. Muutaman päivän uuttaminen riittää, jotta viini saa kultaisen, oranssiin taipuvan verhon. Kypsytys jatkuu käytetyissä barrique-tynnyreissä ja betonisäiliöissä yhteensä 9 kuukautta."Piantagrane" Villa Job esittelee kevyesti samean amberin sävyn, joka johtuu suodattamisen puutteesta. Tuoksussa on riemukas tuoksu, joka tuo mieleen aprikoosin, kypsät sitrushedelmät, aromaattiset yrtit, makeat mausteet, kukkaistuoksut ja kevyet makeat vivahteet hunajasta ja mantelista. Suutuntuma on välitön ja suora, täynnä ainesosia ja energiaa, jota hellitään terävällä raikkaudella ja erittäin kevyellä tanniinilla.