Pinot Grigio 'Mepari' Scarbolo 2023

Pinot Grigio ‘Mepari’ edustaa yhtenä huipputuotteista Friulin Scarbolo -tilalla. Olemme Lauzacon kunnassa, Udinen maakunnassa, Friulin Grave -alueella, jota tämä viinitila pyrkii arvostamaan antamalla erityistä huomiota Pinot Grigio -rypäleelle. Kellaria johtaa Valter Scarbolo, jota on äskettäin avustanut tytär Lara tuotantopuolella ja poika Mattia kaupallisessa osassa. Lara on opiskellut viininvalmistusta Udinessa ja Bordeaux'ssa, kun taas Mattia on opiskellut rahoitusta Yhdysvalloissa, molemmat palanneet perhetilalle tuomaan uutta elämää perheviinitilalle.

Scarbolo Pinot Grigio ‘Mepari’ valmistetaan vain Pinot Grigio -rypäleistä, jotka kasvavat tulvamaaperällä, joka koostuu punaisesta ja ruskeasta savesta, Grave del Friuli -alueella. Kellariin tuodut tertut puristetaan hellävaraisesti ja saatu mehu ohjataan ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin säiliöihin, joissa alkoholifermentaation ensimmäinen osa toteutuu. Fermentointiprosessi jatkuu ranskalaisissa ja slaavilaisissa tammitynnyreissä, joiden koko on 20 hehtolitraa, samoissa säiliöissä, joissaviini kypsyy 18 kuukautta, jota seuraa 18 kuukautta lisäkäsittelyä teräksessä ennen lopullista pullotusta.

Näköaistilla ‘Mepari’ Pinot Grigio perheomisteiselta Scarbolo-viinitilalta esittää kirkasta kultakeltaista väriä. Tuoksu avautuu omenan, aprikoosin ja sitrushedelmien aromeilla, joita rikastuttavat yrttien ja valkoisten kukkien vivahteet. Mineraaliset nuotit ja paahdetun mantelin vivahteet täydentävät tuoksukokemusta. Maku osoittaa erinomaista tasapainoa miellyttävän raikkauden ja glyseriinisen pehmeyden välillä sekä pitkäkestoisen jälkimaun, joka muistuttaa sitrushedelmien aistimuksista.