Pinot Grigio 'del Pompiere' Schiopetto 2024
Pinot Grigio 'del Pompiere' Schiopetolta on valkoviini Venezia Giuliasta, joka perustuu kansainväliseen rypälelajikkeeseen, joka on jo juurtunut vahvasti alueelle. Schiopetto on yksi alueen tunnetuimmista tuottajista, erikoistunut punaisiin ja erityisesti valkoisiin, jotka kutsuvat tätä aluetta kodikseen. Tämä Pinot Grigio tarjoaa keltaisen ja eksoottisen hedelmän aromeja, yhdessä hyvin erityisten suolaisten vivahteiden kanssa. Suussa se on raikas, lähes merellinen suolaisuus tekee siitä täydellisen monille erilaisille yhdistelmille
Pinot Grigio ‘del Pompiere’ on makuisa ja tasapainoisia valkoviinejä, joita tuotetaan Friulissa tunnetun viinitilan Schiopetto toimesta. ‘del Pompiere’ -sarjalla tämä tunnettu viinitila, joka sijaitsee Capriva del Friuli -nimisessä kunnassa Gorizian maakunnassa, haluaa näyttää viinirypäleiden raikkaamman ja helpommin lähestyttävän luonteen, jotka ovat tehneet friulilaisesta viinistä suurta, mukaan lukien Pinot Grigio, jota on tuotettu ‘del Pompiere’ -etiketillä ensimmäisen kerran vuosikertana 2014. Tämä sarja kunnioittaa Osteria ai Pompieriä, Schiopetto-perheen omistamaa historiallista ravintolaa, jossa perustaja Mario kehitti intohimoaan viiniin. Sattuma haluaa, että ennen kuin viinitila menestyi, Mario työskenteli myös palomiehenä, joskus käyttäen paloautoa viininsä toimittamiseen.
Schiopetto Pinot Grigio ‘del Pompiere’ -viinin tuotannossa käytetään yksinomaan alle 20-vuotiaista viinitarhoista peräisin olevia Pinot Grigio -rypäleitä. Sadonkorjuun jälkeen, joka tapahtuu käsin elokuun lopun ja syyskuun alun välillä, tertut siirretään kellariin ja puristetaan suurella hellävaraisuudella ja nopeudella, jotta välttää Pinot Grigion tyypillisen kuparinvärin luovuttamista. Näin saatu mehu ohjataan ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin säiliöihin alhaisen lämpötilan alkoholikäymistä varten, jota seuraa vähintään 4 kuukauden kypsytys myös teräksessä.
Pinot Grigio 'del Pompiere' omaa kirkkaan vaaleankeltaisen sävyn, jossa on hienovaraisia kultaisia vivahteita. Tuoksussa seuraavat toisiaan pirteät ananaksen, sitruunankuoren, vihreän omenan, persikan ja villiruusun aromit, joita tukevat suolaiset mineraalivihjeet. Suussa se osoittaa hyvää monimutkaisuutta ja hienostuneisuutta, miellyttävän raikkauden ja voimakkaan suolaisuus ollessa pääosassa, kuitenkaan häiritsemättä viinin kokonaisvaltaista tasapainoa. Lopetus paljastaa erinomaisen maku- ja tuoksuvastaavuuden.