Pinot Grigio 'Aristos' Cantina Valle Isarco 2023
Cantina Valle Isarco'n Pinot Grigio "Aristos" on elegantti vuoriviini, jossa omenan ja päärynän maku on keskiössä. Suuren tynnyrin käymisen ansiosta se saa kehittyneempiä ja tuoksuvampia aromeja. Maku on elävä ja jännittävä, hyvässä rungossa, suolaisia vivahteita ja aromikas, pehmeä jälkimaku.
Pinot Grigio "Aristos" Valle Isarco -viinitilalta on intensiivinen, aromaattisesti rikas ja hedelmäinen valkoviini. Etiketti edustaa hyvin tämän rypälelajikkeen ominaisuuksia, joka on viime vuosina saavuttanut poikkeuksellista menestystä erityisesti ulkomaisilla markkinoilla. Se on viini, joka yhdistää tasapainoisesti terroirin tyypillisen mineraalisen raikkauden kypsiin, pehmeisiin ja pyöreisiin sävyihin, joita korostaa myös osittainen puufermentointi.
Pinot Grigio "Aristos" Valle Isarco on erittäin mielenkiintoinen tulkinta, joka syntyy huolellisesta valinnasta parhaita rypäleitä alueen parhaista viinitarhoista, jotka sijaitsevat Varna, Bressanone, Funes/Tiso, Velturno, Chiusa, Laion, Castelrotto, Villandro, Barbiano, Fié ja Renon kunnissa. Raikas ja tuulinen ilmasto sekä huomattavat lämpötilan vaihtelut päivän ja yön välillä auttavat tuottamaan erittäin tasapainoisia rypäleitä, jotka ovat aromaattisesti rikkaita, mutta pystyvät säilyttämään raikkautensa myös täydessä kypsyydessä. Alhaiset sadot, jotka ovat tyypillisiä "Aristos"-linjalle, auttavat tuottamaan korkealaatuisia rypäleitä, joka on perusedellytys suuren viinin valmistamiselle. Pinot Grigion viinitarhat sijaitsevat noin 550-650 metrin korkeudessa, pääasiassa savimaalla, joka on melko runsasta ja syvää. Pehmeä puristus edeltää lyhyt kylmäliotusjakso. Fermentointi tapahtuu puoliksi suurissa tammitynnyreissä ja puoliksi ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Viini kypsyy hiivojensa päällä noin 7 kuukautta teräksisissä säiliöissä.
Valkoinen Pinot Grigio "Aristos" Valle Isarco on laadun erinomaisuuden tulkinta tästä tärkeästä lajikkeesta, jota liian usein yksinkertaistetaan alhaisen tason viineillä. Se on täydellinen etiketti niille, jotka haluavat löytää Pinot Grigion todellisen kasvot sen korkeimmassa ilmentymässä. Väri on oljenkeltainen kultaisilla heijastuksilla. Tuoksussa se ilmaisee laajan ja monimutkaisen kukkaistuoksun, jossa on päärynän, vihreän omenan, trooppisten hedelmien, kukkaisten ja hienovaraisesti maustettujen aromien vivahteita. Suuhun se on runsas ja harmoninen, mehukas ja tiheä keskitunne, joka avautuu tasapainoiseen raikkauteen ja hyvään makupersistenssiin.