Pinot Bianco Toros 2024

Torosin Pinot Bianco syntyy Italian niemimaan itäisimmässä osassa, Collio Fiulanossa, joka on tunnettu luonteenomaisista ja hienostuneista valkoviineistään. Viinitila perustettiin 1900-luvun alussa, kun Edoardo Toros osti useita maapalstoja Collio Gorizian sydämessä, hyödyntäen niiden potentiaalia ja aloittaen viennin Itävaltaan ja Venetsiaan. Poika Franco on ottanut ohjat käsiinsä ja kehittänyt ja parantanut tilaa, uudistaen tuotanto- ja viljelymenetelmiä. Tänään työtä jatkavat tyttäret Eva, Cristina ja Erika, jotka vievät perhesiteet eteenpäin, katsoen tulevaisuuteen täynnä uusia projekteja.

Torosin Pinot Bianco -viinitarhat sijaitsevat Novalin alueella Cormònsin kunnassa; mikroilmasto on ihanteellinen viiniköynnösten viljelyyn jatkuvan tuuletuksen, Giulian Alppien, jotka suojaavat rivejä kylmiltä tuulilta, ja Adrianmeren, joka lieventää lämpötilan vaihteluita ja tekee talvista leutoja ja kesistä viileitä, ansiosta. Maaperä on tyypillinen “Ponca”, joka koostuu kerrostuneesta marmorikivestä ja hiekkakivestä, jotka ovat ajan myötä kuluneet niin, että ne ovat luoneet maaperän.rikas ravinteista ja mineraaleista. Rypäleiden keruu tapahtuu käsin syyskuun alussa; kellarissa tapahtuu pehmeä puristus; sen jälkeen seuraa lyhyt kypsyminen tynnyrissä ennen pullotusta.

Pinot Bianco Torosin väri on kirkas ja intensiivinen vaaleankeltainen; tuoksu muistuttaa tuoretta leipää, kypsiä keltaista hedelmää kuten päärynää ja ananasta sekä vaniljan mausteisia vivahteita. Suussa se on rakenteellinen, elegantti ja pehmeä, ja siinä on täydellinen lopullinen kesto, joka houkuttelee lasi toisensa jälkeen. Suositellaan yhdistettäväksi kauden vihannespohjaisiin ruokiin, höyrytettyyn ja savustettuun kalaan; mielenkiintoinen myös paahdettujen valkoisten laulujen kanssa. Täydellinen nautittavaksi merellä auringonlaskun aikaan, nauttimaan kynttiläillallisesta ja aidoista ja puhtaista mauista.