Pinot Bianco San Michele Appiano 2025
San Michele Appianon Pinot Bianco on raikas etelätirolilainen ilmentymä, joka syntyi Adige-joen korkeuksilla. Se erottuu silmälle eloisalla, vihreillä sävyillä varustetulla keltaisella värillä, ja nenässä se paljastaa intensiivisen, raikkaan ja hedelmäisen profiilin, jossa on kypsän omenan ja päärynän vivahteita. Maku on juotava ja hyvin rakennettu, miellyttävän hapokkuuden kanssa lopussa.
San Michele Appianon Pinot Bianco on yksi tämän kuuluisan etelätirolilaisen viinitilan tärkeimmistä etiketeistä, varmasti se, joka parhaiten edustaa tilan alueen kutsumusta, erityisesti sopiva tämän muinaisen Burgundin alkuperäisen lajikkeen viljelyyn. Alueen ilmasto ja maaperä ovat osoittautuneet täydellisiksi, jotta viiniköynnös voi ilmaista itseään korkealaatuisilla tasoilla, viinillä, jolla on herkkä ja elegantti profiili, joka on ominaista valkoisen hedelmän aromeille, kukkaisten vivahteille ja miellyttävälle mineraaliselle raikkaudelle.
Pinot Bianco kuuluu San Michele Appianon Alto Adigen viinitalon Klassikoiden linjaan. Se on pieni osuuskuntatyyppinen yritys, joka perustettiin 1900-luvun alussa ja joka on onnistunut aloittamaan hyviä käytäntöjä tavoitteenaan saavuttaa maksimaalinen laatu, pyrkien arvostamaan alueella vuosisatoja olleita viiniköynnöksiä. Pinot Bianco on sopeutunut hyvin tilan pedoklimatologisiin olosuhteisiin, joka koostuu noin 380 hehtaarista, pääasiassa Appianon alueella. Viinitarhat sijaitsevat korkeudella 480 ja 650 metrin välillä.metri merenpinnan yläpuolella, tuoreella ja aurinkoisella kaakkoispuolelle suuntautuvalla altistuksella, kivisillä mailla, joissa on hyvä kalkkipitoisuus. Fermentointi aloitetaan teräksisissä säiliöissä, osittaisella malolaktisella käymisellä. Pullotusta ennen viini kypsyy muutaman kuukauden teräksisissä säiliöissä.
San Michele Appianon viinitilan Pinot Bianco syntyy alueella, joka on luonteenomaista voimakkaille lämpötilan vaihteluille, joita luovat kylmät tuulet, jotka laskeutuvat yöllä Mendolalta ja lämpimät aurinkoiset päivät, jotka edistävät rypäleiden hidasta kypsymistä elegantteja ja voimakkaita aromiprofiileja. Väri on vaaleankeltainen, kirkkailla vihreillä heijastuksilla. Tuoksu tarjoaa hienostuneita aromeja, joissa on granny smith -omenan, päärynän ja valkoisten kukkien vivahteita. Maku on keskitäyteläinen, harmoninen ja kermaisa, raikas ja erittäin tasapainoinen loppu. Se on viini, jolla on poikkeuksellinen monipuolisuus pöydässä, joka pystyy yhdistymään alkuruokien, vihannesten ja merenherkkumenun herkullisiin makuihin.