Pinot Bianco 'Praesulis' Gumphof 2023
Gumphofin Pinot Bianco on herkkä, elegantti ja raikas viini, vuoristokalleus. Aromiprofiili, joka keskittyy herkullisiin ja mehukkaisiin valkoisten kukkien, sitrushedelmien ja rapean valkoisen hedelmän aromeihin, leviää yksinkertaisesta ja herkistä rakenteista, joita rytmittää sähköinen raikkaus
Gumphofin Alto-Adigella sijaitseva Pinot Bianco "Praesulis" on yhtä monimutkainen ja tyylikäs kuin miellyttävä ja iloinen. Sen monipuolinen luonne tekee siitä sopivan joka tilaisuuteen ja antaa sen paljastaa vähitellen aina uusia ja odottamattomia ominaisuuksia. Se vaatii usein pitkiä hapetusaikoja, jotta se avautuu kaikessa intensiivisyydessään. Viinitila, jonka omistaa Markus Prackwieser Gump Hof, yhdistää huolellisen ja taitavan viininviljelijän kädenjäljen alueen ainutlaatuisuuteen. Morenihiekkaiset ja soraiset maaperät, joita kaunistaa Bolzanon kvartsiporfyyrin läsnäolo, sekä lämpötilan vaihtelut, jotka johtuvat Gardajärveltä ja Dolomiiteilta tulevista virroista, luovat ainutlaatuisen terroirin ja korkealaatuisen ympäristön. Se on kiehtova ja viehättävä ympäristö, aivan kuten tämä "Praesulis".
Gumphof "Praesulis" syntyy parhaiden Pinot Bianco -rypäleiden valinnasta. Ne tulevat 400-500 metrin korkeudelta merenpinnasta Isarco-laakson eteläpuolella sijaitsevista viinitarhoista, Sciliarin massiivin juurella. Maaperät laskeutuvat laaksoihin saavuttaen jopa 70 %:n kaltevuuden.Kaltevuus on 70 %. Sadonkorjuun jälkeen viinirypäleet kuljetetaan viinitilalle ja puristetaan hellävaraisesti. Saatu mehu käy alkoholikäymisen 2/3 teräksisissä säiliöissä ja 1/3 tonneau-tynnyreissä. Samat määräsuhteet säilytetään kypsytysvaiheessa, jossa viini kypsyy 2/3 teräksessä ja loput 1/3 tonneau-tynnyreissä noin 8 kuukautta.
“Praesulis” Pinot Bianco on intensiivinen vaaleankeltainen väri. Sen tuoksu ennustaa tyyliä ja luokkaa, esittäen aluksi hedelmäistä ja kukkaista tuoksua valkoisista hedelmistä, sitruksista ja valkoisista kukista, ja korostaen hienovaraisia balsamisia nuotteja mintusta ja yrteistä. Maku vahvistaa eleganssia, raikkaus nousee esiin, täydellisessä tasapainossa rungon kanssa ja miellyttävässä aromikkaassa herkkyydessä. Arkeen tai erityisiin tilaisuuksiin: tärkeintä on nauttia siitä rauhassa, mieluiten melko laajassa lasissa, joka korostaa sen ainutlaatuisia piirteitä.