Pinot Bianco 'Hos' Niklas 2025
Weingut Niklasin Pinot Bianco "Hos" on etelätirolilainen valkoviini, joka tulee viinitarhoilta Caldaron järven läheltä, 500 metrin korkeudelta. Viinien juuret, porfyyriset ja kalkkikiviset, ovat ensisijaisia syitä tämän suuren etelätirolilaisen valkoviinin voimakkaaseen mineraalisuuteen ja suolaisuudelle, jota rikastavat päärynöiden ja Golden-omenien, tulikiven ja sekoitettujen sitrushedelmien aromit.
Pinot Bianco "Hos" Niklasin viinitilalta on mielenkiintoinen versio tästä tyypillisesti alueen mukaista elegantista ranskalaista rypälelajikkeesta. Pinot Bianco -lajikkeelle tyypillisesti kuuluva hienostunut aromien herkkyys ja harmoninen maku ovat rikastettu suolaisilla vivahteilla ja kivimäisillä mineraalivivahteilla. Tämä ominaisuus määrittää sen profiilin erityisellä tavalla, korostaen sen alkuperää alppiterroirista, jossa on runsaasti kalkkikiveä ja porfyyrisandia. Erittäin hienostunut valkoviini, joka vahvistaa erinomaisia ominaisuuksiaan ja suurta miellyttävyyttään. Sen hienovaraiset aromit ja luonnollinen tasapaino tekevät siitä erityisen monipuolisen ruokapöydässä.
"Hos" Pinot Bianco on peräisin Alto Adigen alueelta, joka on erityisen suotuisa viininviljelylle. Niklasin viinitilan tilukset koostuvat useista palstoista, Vial, Planitzing, Salt, Kardatsch, Muttergarten, Barleit, Prutznai ja Galgenweise, joita viljellään eri korkeuksilla Kalternjärven ja Termenin välillä. Lempeä, aurinkoinen ja aina tuulinen ilmasto sekä kalkkikivestä, porfyyristä ja savista koostuvat maaperät, muodostavat elinympäristön, jossa viiniköynnös on asunut vuosisatojen ajan. Sölvan perhe on omistautunut viiniviljelylle kolmen sukupolven ajan ja tuottaa viinejä käsityöläisluonteella, jotka liittyvät perinteeseen ja terroirin ominaisuuksiin. Rivien välissä ei käytetä kemikaaleja, ja harvat käsittelyt tehdään vain rikkisulfaatilla ja kuparilla, täysin ympäristöä kunnioittaen. Viinitilan filosofia on keskittyä hoikkaan, raikkaaseen ja eleganttiin viinintuotantoon, jotka ovat aitoja ilmentymiä Alto Adigen upeasta alueesta.
"Hos" Weingut Niklasilta on Pinot Bianco, joka syntyy Vialin, Planitzingin, Barleit'in ja Salt'in palstoilla, 500 metrin korkeudessa merenpinnasta. Sadonkorjuun jälkeen suoritetaan lyhyt kylmäliotus, jota seuraa kontrolloidussa lämpötilassa tapahtuva käymisprosessi ruostumattomassa teräksessä, viini kypsyy 6 kuukautta teräksessä ennen pullotusta. Se esittäytyy vaaleankeltaisena. Bouqueti on elegantti, raikas ja hienostunut, valkoisen hedelmän, päärynän ja Golden-omenan aromeilla, sitrushedelmien vivahteilla ja mineraalisilla tuntemuksilla, jotka muistuttavat kiviä. Maku on kevyt ja herkkä, suolaisella ja sitruksisella raikkaudella varustettuna, hyvä makupysyvyys. Raikas ja mineraalinen Pinot Bianco -versio, joka sopii niille, jotka rakastavat olennaisia ja hienoja viinejä.