Pinot Bianco Hofstatter 2025
Hofstatterin Pinot Bianco on kukkainen ja erittäin raikas valkoviini Alto Adigesta, joka on valmistettu vain teräksessä. Se on pehmeä, pyöreä, elegantti ja erittäin miellyttävä, ja siinä on aromaattisia hedelmien ja valkoisten kukkien aromeja. Se pystyy kehittymään positiivisesti kellarissa vähintään 2 vuoden ajan
Hofstätterin Pinot Bianco on puhdas ilmentymä tästä vuoristoviljelmästä, joka on eleganssin, harmonian ja tasapainon merkki. Hofstätterin tila on yksi Alto Adigen vanhimmista ja suurimmista. Se kattaa noin 50 hehtaarin alueen Bassa Atesinan itä- ja länsipuolella. Tämä etuoikeutettu sijainti mahdollistaa Martin Foradorille jokaisen lajikkeen viljelemisen alueilla, jotka ovat parhaiten soveltuvia ilmaston, korkeuden ja maaperän koostumuksen mukaan. Tämä on erityisesti totta Pinot Bianco -lajikkeen kohdalla, jalo Burgundin rypäle, joka tuotiin Alto Adigeen 1800-luvulla ja on nyt vakiinnuttanut asemansa yhtenä alueen hienoimmista ilmentymistä. Hofstätterin etiketti syntyy viinitarhoista, jotka on viljelty kevyillä mailla, jotka koostuvat kalkki-savi-murskeista, jotka tarjoavat täydellisen luonnollisen elinympäristön tälle herkälle lajikkeelle.
Koko tuotantoprosessi Pinot Bianco -viinin valmistamiseksi perustuu tämän rypäleen herkkyyden ja hienouden maksimaaliseen kunnioittamiseen. Kun käsin kerätty sadonkorjuu on valmis, parhaat tertut tuodaan kellariin pehmeää puristamista ja kontrolloitua lämpöfermentaatiota varten. Viini kypsyy vain teräksessä ja betonissa, säilyttääkseen hedelmäisen raikkautensa ja ilmaisunsa puhtauden ilman puun häiriöitä.
Hofstätterin Pinot Bianco esittäytyy lasissa kauniilla, intensiivisellä ja kirkkaalla heinänkeltaisella värillä. Tuoksu on tunnettu rypäleen sanotusta hienostuneisuudesta, jossa on herkkiä valkoisen hedelmän nuotteja ja hienovaraisia kukkaistuoksuja. Maku yllättää samettisella harmoniansa, joka yhdistää hedelmäiset aromit oikealla raikkaudella, miellyttävällä ja koskaan liiallisella. Etiketti, joka tekee puhtaudesta voittokortin. Ruokapöydässä se löytää parhaat yhdistelmät kasvisten kanssa tarjoiltavien alkuruokien tai herkullisten kalaruokien kanssa.