Pinot Bianco Hofstatter 2024
Hofstatterin Pinot Bianco on erittäin raikas ja kukkainen valkoviini Alto Adigesta, joka on valmistettu vain teräksessä. Se on pehmeä, pyöreä, elegantti ja erittäin miellyttävä, ja siinä on herkullisia hedelmä- ja valkoisten kukkien aromeja. Se kykenee kehittymään positiivisesti kellarissa vähintään 2 vuoden ajan
Hofstätterin Pinot Bianco on puhdas ilmentymä tästä vuoristoviljelmästä, joka edustaa eleganssia, harmoniaa ja tasapainoa. Hofstätterin tila on yksi Alto Adigen vanhimmista ja suurimmista. Se kattaa noin 50 hehtaarin alueen Bassa Atesinan itä- ja länsipuolella. Tämä etuoikeutettu sijainti mahdollistaa Martin Foradorille jokaisen lajikkeen viljelyn alueilla, jotka ovat parhaiten soveltuvia ilmaston, korkeuden ja maaperän koostumuksen mukaan. Tämä pätee Pinot Biancoon, jaloon Burgundin rypäleeseen, joka tuotiin Alto Adigeen 1800-luvulla ja joka on vakiinnuttanut asemansa yhtenä alueen elegantimmista ilmentymistä. Hofstätterin etiketti syntyy viinitarhoista, jotka on viljelty kevyillä mailla, jotka koostuvat kalkki-savi-multamaasta, mikä muodostaa täydellisen luonnollisen elinympäristön tälle herkälle lajikkeelle.
Koko tuotantoprosessi Pinot Bianco -viinin valmistamiseksi perustuu tämän rypäleen herkkyyden ja hienostuneisuuden maksimaaliseen kunnioittamiseen. Kun käsin kerätty sadonkorjuu on valmis, parhaat tertut viedään kellariin pehmeää puristamista ja kontrolloitua käymistä varten. Viini kypsyy vain teräksessä ja betonissa, säilyttääkseen hedelmäisen raikkautensa ja ilmaisun puhtauden häiriöttömänä, ilman puun vaikutusta.
Hofstätterin Pinot Bianco esittäytyy lasissa kauniilla, intensiivisellä ja kirkkaalla heinänkeltaisella värillä. Tuoksu on luonteenomaista lajikkeen sanottua hienostuneisuutta, herkillä valkoisen hedelmän vivahteilla ja kevyillä kukkaistuoksuilla. Maku yllättää samettisella harmoniansa kanssa, joka yhdistää hedelmäiset aromit oikean raikkauden kanssa, miellyttävästi ja koskaan liiallisesti. Etiketti, joka tekee puhtaudesta voittokorttinsa. Ruokapöydässä se löytää parhaat yhdistelmät vihannespohjaisten alkuruokien tai herkän kalasäilykkeen kanssa.