Pinot Bianco 'Apogee' Vignoble Des 2 Lunes 2022
include_for_dsa_campaign_promo
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot
Luomu ja biodynaamisetVignoble Des 2 Lunesin 'Apogee' on vaaleankeltainen Pinot Bianco Alsacesta. Elegantti ja harmoninen, se on valkoviini, joka tarvitsee hieman aikaa lasissa, jotta se voi näyttää parhaan versionsa, hankkien enemmän rikkautta aromeissa ja makuissa. Paahdettu leipä, valkoiset kukat, appelsiinin kuori, hunaja ja eksoottiset vivahteet nousevat esiin, ja niitä seuraa kermaisuus ja tyypillinen pyöreys. 'Apogee' voidaan yhdistää korianterilla maustettuihin aasialaisiin ruokiin tai vaihtoehtoisesti klassiseen miedon kalan ja kauden vihannesten yhdistelmään.
Alsacian biodynaaminen viinitila Vignoble des 2 Lunes esittelee Pinot Blanc ‘Apogee’ -etikettiä, joka saa arvostusta raikkaista ja hienostuneista aromeistaan. Alsatian ja Pinot Bianco välillä on melko syvä yhteys, sillä alueesta on tullut eräänlainen "toinen koti" tälle lajikkeelle, joka todennäköisesti on peräisin Burgundista, missä se on syntynyt Pinot Noir -lajikkeen geneettisestä mutaatiosta. Nykyään Pinot Blanc on viidenneksi eniten viljelty viinilajike Alsaciassa, vaikka se on edelleen kaukana alueen kolmesta huippuvalkoisesta lajikkeesta, nimittäin Rieslingistä, Gewurztraminerista ja Pinot Grisistä. Kuitenkin yhä useammat tuottajat panostavat tähän lajikkeeseen, jolla on kiistatta erittäin mielenkiintoisia aistinvaraisia ominaisuuksia.
Pinot Blanc Vignoble des 2 Lunes ‘Apogee’ on 100% Pinot Bianco, joka on kasvatettu biologisen ja biodynaamisen maatalouden periaatteiden mukaan, molemmat sertifioituja. Sadonkorjuu tapahtuu tiukasti käsin huolellisella rypäleiden valinnalla, jotka sitten altistuvat hellävaraiselle puristukselle. Seuraavaksi tapahtuu spontaani alkoholikäyminen murskatuista rypäleistä ruostumattomassa teräksessä.joitakin kuukausia tammitynnyrissä, joka edeltää lopullista pullotusta. Lopullinen kaupallinen julkaisu tapahtuu vasta sen jälkeen, kun se on saanut riittävän levon pullossa.
Pinot Blanc 'Apogee' Vignoble des 2 Lunesilla on vaaleankeltainen ja kirkas sävy. Erittäin kiehtova aromikimara, jossa on omenan, kypsän päärynän, inkiväärin, hunajan, appelsiinin kuoren, valkoisten kukkien, niitetyn ruohon ja paahdetun leivän tuoksuja. Kaikki tämä on hienostuneen mineraalisen leiman tukemana. Suussa se on kuiva ja tyylikäs, pyöreä runko on täydellisesti tasapainossa elävän raikkaan ja suolaisen kanssa, mikä luo jatkuvan harmonisen kehityksen.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta