Pinner Cavallotto 2023

Pinner on etiketti, joka esittelee punaista viinirypälettä alkuperäisessä versiossaan, valkoviinin muodossa. Kiitos Cavallotto-viinitilan kokemuksen, joka on aina valmis yllättämään myös tällä tuotteella, joka poikkeaa perinteisistä odotuksista, mitä voisi odottaa yritykseltä, joka on vahvasti juurtunut Piemonten Langhe-alueen terroiriin. Ei kuitenkaan kannata jäädä abstraktiin, sillä tässä Pinnerissä ei ole vain ideoiden omaperäisyyttä: se on nimittäin erinomaista laatua oleva viini, jonka houkuttelevat aromit paljastavat rakenteen ja mineraalisuuden hedelmäisten nuottien alkukierteestä, antaen tyydyttävän maun.

Pinner-viinin etiketti ilmoittaa: "valkoviini, joka on valmistettu mustasta rypäleestä". Tämä tarkoittaa siis valkoviinin valmistamista punaisista rypäleistä, jotka normaalisti tuottavat punaviinejä. Rypäleet kerätään ja käydään alhaislämpöisissä teräksisissä säiliöissä, noin 20-30 päivän ajan. Sen jälkeen viini kypsytetään teräksessä ja pullotuksen jälkeen vielä 3 kuukautta pullossa.

Valkoviini Pinner esittäytyy silmille kultaisena sävynä. Tuoksussa korostuvat

tärkeä hedelmäisiä nuotteja, myös trooppisia, jotka on rikastettu kevyillä kukkaissävyillä ja mineraalisilla vivahteilla. Maistettaessa viini on hyvän kehon omaava, tarkka esittelemään eleganttia makua, joka perustuu miellyttävään raikkauteen ja makuun, joka on hyvässä kestävyydessä loppuvaiheessa. Erityinen pullo, erittäin mielenkiintoinen, joka saa meidät ymmärtämään, kuinka Cavallotto-viinitila pystyy täydellisesti poistumaan Piemonten viinituotannon perinteisistä kaavoista, tuottaen omaperäisiä etikettejä, jotka asettavat uusia haasteita kuluttajille ja markkinoille.