'Pinero' Ca' del Bosco 2022
"Pinero" Ca' del Boscosta on lombardialainen punaviini, joka on valmistettu puhtaista Pinot Noir -rypäleistä, kypsytetty 11 kuukautta uusissa tammitynnyreissä 50%. Se esittelee intensiivisen rubiininpunaisen värin, jossa on granaatin vivahteita, ja se ilmaisee rikkaan ja monimutkaisen aromibouquetin, jossa on pieniä marjoja, kuten viinimarjoja, mustikoita ja mustaherukoita, jotka kehystävät balsamisia ja mausteisia vivahteita, jotka johtavat tyylikkääseen ja samettisiin tanniineihin.
Pinéro Ca’ del Bosco syntyy alueelta, joka on erityisen sopiva eleganttien ja hienostuneiden Pinot Noir -viinien tuottamiseen. Tämä vaikutelma on heti havaittavissa suussa, jossa maku on pehmeä, elegantti ja monimutkainen, kun taas tyypillinen lajikekohtainen aromikirjo ympäröi sieraimia erinomaisella laajuudella. Etiketti, joka syntyy halusta kokeilla vaikeasti käsiteltävää rypälelajiketta, mutta joka todistaa viinitilan suurta kykyä tuottaa ei vain erittäin laadukkaita kuohuviinejä, vaan myös kansainvälisen tason punaista: onnea!
Pinéro valmistetaan Ca’ del Boscon toimesta puhtaista Pinot Noir -rypäleistä, jotka ovat vaikeita viljellä ja vaativat erityistä hoitoa ja huomiota. Viinitila viljelee sitä Erbuscon ja Corte Francan kunnissa sijaitsevilla viinitarhoilla neljässä viinitarhassa. Pehmeästä puristuksesta syntynyt mehu käy teräksisissä astioissa, joissa uuttaminen kestää 15 päivää ja pumppaaminen tapahtuu päivittäin. Käymisen jälkeen viini siirretään pieniin tammitynnyreihin, joista 50 % on uusia, ja kypsyminen kestää yhteensä 11 kuukautta.
Pinéro Ca' del Bosco paljastaa silmille tyypillisen rubiininpunaisen värinsä, jossa on erityinen tiheys; tarkasteltaessa viiniä läheltä, voidaan huomata myös hienoja viiruja, jotka kallistuvat enemmän granaatin suuntaan. Nenässä ensiksi nousevat esiin pienet metsämustikat, joita rikastuttavat balsamiset vivahteet ja mausteiset kaiku. Hienostunut ja elegantti lähestymistapa suuhun, jossa tanniinin hienosti integroitu rakenne helpottaa tyydyttävän juomakokemuksen syntymistä, maku on johdonmukainen havaittujen aromien kanssa hajuanalyysin aikana. Etiketti, joka kertoo Ca’ del Boscon halusta Pinot Noir -lajikkeeseen, joka on päättänyt kokeilla tätä vaikeaa lajiketta vuodesta 1983 ja kykenee tänään esittelemään pullon, jonka profiili on vähintäänkin viehättävä ja täydellinen.