Pignolo Riserva Moschioni 2013
Epätavalliset rypälelajikkeetPignolo Riserva di Moschioni on vahva ja tärkeä punaviini Friulista, jolla on voimakas ja lihaksikas rakenne, kypsynyt yli 24 kuukautta suurissa ja pienissä tynnyreissä. Tuoksut ovat syviä ja tiivistettyjä, hyvin kypsistä kirsikoista ja mustasta hedelmästä. Maistelu on voimakas ja luonteikas, hyvällä raikkaudella ja huomattavalla tanniinirakenteella.
Pignolo Riserva Moschioni on yksi niistä friulilaisista punaviineistä, jotka jäävät mieleen, punaviini, jolla on äärettömän rakenteen ja voiman. Tyylikäs, voimakas, lihaksikas, täyteläinen, suuri voima ja luonteenpiirre: punaviini, joka pystyy yllättämään kenet tahansa. Olemme suurten valkoviinien maassa, jossa Michele on rohkeasti omistautunut elämänsä punaviinien tuottamiseen, joilla on valtava luonne; valinta, joka oli silloin vastoin virtaa ja johti vain muutaman viinin tuottamiseen, ilman melua, ilman mukautumista muotiin ja markkinatrendeihin. Michele on aina ollut kasvoillaan, hän on panostanut valtavasti.
Hän on onnistunut toteuttamaan unelmansa, joka on arvostaa suurta perintöä. Selkeä esimerkki tästä on hänen Pignolonsa, joka syntyy Cividale del Friulin ja Prepotton viinitarhoilla, etelä- ja kaakkoissuuntaan, merenpinnan yläpuolella 180-190 metrin korkeudessa. Pignolo-rypäleellä on pieni, sylinterimäinen terttu, jossa on kapea, pyöreä, paksu, nahkainen, tanniininen marja. Sadonkorjuu on käsin ja myöhäinen, ei aikaisemmin kuin lokakuun alussa, ja käyminen käynnistetään alkuperäisillä hiivoilla.alkuperäiset ja se tapahtuu puutynnyreissä.
Tämän Pignolon kypsyminen on tärkeää: 12 kuukautta uusissa barriqueissa, 12 kuukautta suurissa tammitynnyreissä ja 6-8 kuukautta teräksessä, jossa viinin luonnollinen sakkaus tapahtuu, joka pullotetaan sitten ilman suodatusta. Tämän Pignolon rakenne ja voima yllättävät teidät, samoin kuin sen voimakkaat kypsän luumun ja kirsikan vivahteet. Valloittava maku, todella kestävä tanniini, joka osoittaa tämän Pignolon ehdottoman pitkäikäisyyden tason…