Pigato Laura Aschero 2025
Laura Ascheron Pigato on raikas, hedelmäinen ja mukaansatempaava valkoviini. Se ilmaisee keltaisen hedelmän, hartsin ja aromaattisten yrttien sävyjä. Pehmeä ja elegantti maku, hyvin tuettu miellyttävällä raikkaudella ja suolaisuudella.
Laura Aschero -viinitilan Riviera Ligure di Ponente Pigato on valkoviini, joka kykenee yhdistämään keveyden ja voiman, ja se on tyypillinen ilmentymä lajikkeesta. Pigato on alkuperäinen lajike Liguriasta, joka todennäköisesti on syntynyt geneettisestä mutaatiosta tunnetummasta Vermentinosta, rypäleestä, jolla on paljon samankaltaisia ampelografisia, viinivalmistuksellisia ja aistinvaraisia ominaisuuksia. Kuitenkin se, mikä erottuu tässä lajikkeessa, ovat kypsien rypäleiden pinnalla olevat ruskeat täplät, joista tulee nimitys “Pigato”, ligurian murteesta “pigau”, joka tarkoittaa “täpläinen”.
Laura Aschero Pigato Riviera Ligure di Ponente on 100% Pigato, joka on kasvatettu kukkulamailla Välimeren ilmastossa, jossa on hyviä lämpötilan vaihteluita päivän ja yön välillä. Kellariin tuodut tertut käyvät valkoisiksi pehmeällä puristuksella ja alkoholi-fermentaatiolla teräksisissä säiliöissä, joissa lämpötila on kontrolloitu noin 20 °C:seen, vähentäen kontaktia murskaamisen ja kuorien välillä vain muutamaksi tunniksi, mikä riittää korostamaan lajikkeen aromia ja vahvistamaan.viinin värin intensiivisyydestä. Myös seuraava kypsymisvaihe tapahtuu teräksessä, säiliöissä, joissa massa lepää muutaman kuukauden ajan hiivojen päällä.
Näkyvissä Laura Aschero Pigato Riviera Ligure di Ponente näyttää kirkkaan vaaleankeltaisen sävyn, jossa on ohuita kultaisia suonia. Aromikas kukkaistuoksu, jossa on selkeitä ja voimakkaita tunnistuksia kypsästä keltaisesta luumusta, persikasta, keltamatarasta, akasiahunajasta, salvista ja metsän hartseista. Maku on täyteläinen ja pehmeä, runsas ja miellyttävä, hyvin tuoreen ja hienon suolais-mineraalisen sävyn tukemana. Lopuksi nousee esiin tyypillinen ja miellyttävä katkera vivahde.