'Pietrobianco' Daniele Portinari 2022
Viinintekijän viinit"Pietrobianco" on valkoviini Vicenzasta, joka on valmistettu Friulano- ja Pinot Bianco -rypäleistä. Tuotettu käsityömenetelmillä ilman kemiallisten lannoitteiden käyttöä ja luonnollisella fermentaatiolla alkuperäisten hiivojen avulla, se esittelee raikkaan ja miellyttävän profiilin, jossa on selkeitä greipin sitrushedelmien aromeja, yhdessä selkeiden yrttivivahteiden kanssa, kuten timjami, ja mantelinen loppu. Pehmeä maku paljastaa selkeitä sambucan vivahteita, mehukas ja ketterä runko.
"Pietrobianco" on valkoviinien sekoitus, jonka Daniele Portinari on nimennyt toiselle pojalleen Pietrolle, joka kuuluu kauniisiin eteläisiin Colli Bericiin. Alonte, pieni kylä Vicenzan maakunnassa, on tämän viinitilan viiniviljelmien koti, ja niitä hoidetaan luonnollisen filosofian mukaisesti. Daniele välttää kemiallisten interventioiden käyttöä kaikissa tuotantovaiheissa, käyttäen vain vähän invasiivisia kuparin tai rikin käsittelyjä ja vähentäen näiden annoksia vuosien myötä. Yhdessä Vinnatur-yhdistyksen kanssa, joka koostuu 170 viininviljelijästä, joilla on sama lähestymistapa, tietoja ja kokeita viinitarhoilla jaetaan, tarkkaan tarkoitukseen antaa parempi ja tulevaisuuden elämä tälle maalle, jättää tuleville sukupolville suurempi perintö.
Daniele Portinari yhdistää "Pietrobianco" -viinissään Friulano-rypäleet, entinen Tocai, jota kutsutaan myös Tai Bianco -rypäleeksi, Pinot Bianco -rypäleen kanssa. Maaperä on savi-kalkkikivinen ja sadonkorjuu tapahtuu täysin käsin, varmistaakseen, että marjat eivät vahingoitu, elokuun lopulla. Luonnollinen käyminen tapahtuu luonnollisesti, vain alkuperäisten hiivojen avulla, ja se annetaan laskeutua ruostumattomassa teräksessä. Se pullotetaan myöhemmin ilman minkäänlaista suodatusta.
"Pietrobianco" on valkoviini, joka äänekkäästi huutaa Daniele Portinarin viinitilan filosofiaa, jonka suuri tavoite on tehdä tiedosta todellinen väline luonnollisten viinien saamiseksi. Vaaleankeltainen, kultaisilla vivahteilla, "Pietrobianco" tarjoaa meille raikkaita greippisiä ja vihreän omenan aromeja, nuorella kukkaisella vivahteella sambucus- ja akasiakukista. Maistaminen on selkeää sitrushedelmäisissä nuoteissa ja suoraa, melkein terävää, sen täyteläisyys yhdistyy hyvään suolaisiin makuihin, raikkaaseen loppuun, joka puhdistaa suun. Huolellinen ja hyvin onnistunut työ näiden etikettien luonnollisuudelle.
tapahtuu luonnollisesti, alkuperäisten hiivojen avulla, ja se annetaan laskeutua ruostumattomassa teräksessä. Se pullotetaan myöhemmin ilman minkäänlaista suodatusta."Pietrobianco" on valkoviini, joka äänekkäästi huutaa Daniele Portinarin viinitilan filosofiaa, jonka suuri tavoite on tehdä tiedosta todellinen väline luonnollisten viinien saamiseksi. Vaaleankeltainen, kultaisilla vivahteilla, "Pietrobianco" tarjoaa meille raikkaita greippisiä ja vihreän omenan aromeja, nuorella kukkaisella vivahteella sambucus- ja akasiakukista. Maistaminen on selkeää sitrushedelmäisissä nuoteissa ja suoraa, melkein terävää, sen täyteläisyys yhdistyy hyvään suolaisiin makuihin, raikkaaseen loppuun, joka puhdistaa suun. Huolellinen ja hyvin onnistunut työ näiden etikettien luonnollisuudelle.