Piedirosso La Sibilla 2024
Epätavalliset rypälelajikkeetPiedirosso de La Sibilla on raikas ja tuoksuva punaviini, viehättävä ilmentymä vapaasti juurtuneista viiniköynnöksistä Campi Flegrein vulkaanisella alueella: kirsikoiden, yrttien, kahvin ja mustapippurin aromit elävöittävät ketterää ja herkkää siemausta, jossa on energiaa ja dynamiikkaa, pehmeillä ja hienovaraisilla tanniineilla
Piedirosso La Sibilla on kampanjalainen viini, joka korostaa Campi Flegrein maatalousperinteitä, historiallisesti ja kulttuurisesti rikkaalla viinialueella. La Sibilla on yksi harvoista italialaisista viinitiloista, joka voi yhä ylpeillä mielenkiintoisella jalostamattomien köynnösten perinnöllä, johon kuuluu Piedirosso-köynnöksiä, joista tämä etiketti syntyy. Suora ja rehellinen, viini heijastaa viinitilan yksinkertaista ja alueen kunnioittamiseen perustuvaa lähestymistapaa, ja se osoittautuu monipuoliseksi keittiössä, jossa se sopii paitsi 'maan' resepteihin myös tomaattikalakeittoihin.
Piedirosso valmistetaan La Sibilla -viinitilalla Piedirosso-viiniköynnöksistä, jotka ovat paikallisia kampanjalaisia ja kasvatettu guyot-tekniikalla. Kasvit, joiden ikä ylittää kolmekymmentä vuotta ja saavuttaa jopa 85 vuotta, ovat edelleen jalostamattomia, ja ne voivat nauttia leudosta ja kohtuullisesta ilmastosta, juurtuen vulkaaniseen hiekkaiseen maaperään, joka on altis lounaaseen. Mehu, joka saadaan puristamalla varovasti marjat, käy ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Lopullinen kypsytys kestää lyhyen aikaa, ja se tapahtuu 3 kuukautta teräksessä. Tämän jakson jälkeen viini on valmis pullotettavaksi ja myytäväksi.
tämän jakson jälkeen viini on valmis pullotettavaksi ja myytäväksi.Sibilla-viinitilan allekirjoittama Piedirosso viini paljastaa silmille rubiininpunaisen värin, jossa on hieman purppuraan taipuvia heijastuksia, jotka ovat näkyvissä kynnen kärjessä. Nenässä tuntuu joukko raikkaita tuoksuja, jotka hurmaavat sieraimet pienellä punaisella hedelmällä ja erilaisilla mausteisilla vivahteilla. Suussa se on kevyen, hoikan ja elinvoimaisen makuinen, joka ympäröi suun raikkaalla ja rapealla siemauksella; tanniinirakenne on erittäin kevyt. Yksinkertainen, mutta siksi tyydyttävä etiketti, joka kannattaa ottaa huomioon päivittäiseen kulutukseen.