Piedirosso del Vesuvio 'VIPT' Cantine Olivella 2024
Epätavalliset rypälelajikkeetVesuviuksen 'VIPT' Piedirosso Cantine Olivellalta on punaviini Campaniasta, joka on valmistettu Piedirosso-rypäleistä yrityksen vanhimmista viineistä. Pehmeä, intensiivinen ja runsas suussa, maku on tukevasti samettisten tanniinien ja pitkän, ympäröivän jälkimaun kannattelema, kun taas nenässä marjojen ja luumujen aromit yhdistyvät pehmeisiin mausteisiin ja pippurisiin vivahteisiin. Suositellaan nautittavaksi sekoitetun lihan grillauksen kanssa!
Vesuvius Piedirosso "VIPT", joka on valmistettu Cantine Olivellan toimesta, on tuoksuva ja miellyttävän hedelmäinen punaviini, joka ilmaisee hyvin läpinäkyvästi lajikkeen tyypillisiä ominaisuuksia. Se on käsityöläisluonteinen viini, joka on valmistettu yksinkertaisesti. Terästankkikäyminen säilyttää rypäleen ensisijaiset aromit, tuoden esiin kypsän ja runsaan, miellyttävän ja tyydyttävän hedelmän. Se on moderni ja hyvin monipuolinen punaviini, joka sopii erinomaisesti valkoisten lihojen, lihapatojen ja jalojen lintujen kanssa. Erinomainen nautittavaksi myös kesällä hieman viileänä, 14 °C:n lämpötilassa.
“VIPT” Vesuvius Piedirosso syntyy yhdellä alueen sitoutuneimmista tiloista, jotka arvostavat vesuvialaista aluetta. Cantine Olivella voi luottaa neljän sukupolven viininviljelijöiden kokemukseen ja viljelee nykyään noin 12 hehtaaria viinitarhoja Sant'Anastasian lähellä, Monte Somman koillispäässä. Ilmasto on tyypillisesti Välimerellinen, leuto ja tuulinen, ja maaperä koostuu pääasiassa vanhoista vulkaanisista hiekasta. Näissä erityisissä maaperä- ja ilmasto-olosuhteissa alueen alkuperäiset viinitarhat
ilmaisevat korkealla laadulla, antaen rehellisiä ja aitoja viinejä. Piedirosso-rypäleet viljellään suurella huolella ja tarkkuudella. Sadonkorjuu tapahtuu täydellä kypsyydellä ja parhaat valitut tertut viinitarhasta käynnistetään kontrolloidussa lämpötilassa ruostumattomassa teräksessä tapahtuvaan käymiseen, jossa on kuorimacerointia 10 päivän ajan. Ennen pullotusta viini kypsyy 10 kuukautta teräsvateissa.Vesuvius Piedirosso "VIPT" Cantine Olivellalta on upea versio tästä muinaisesta alkuperäisestä viinilajikkeesta, joka on viime vuosina valloittanut monia viinin ystäviä, jotka etsivät elegantteja punaviinejä, jotka eivät ole liian voimakkaita ja rakenteellisia. Kauniin elävä rubiininpunainen väri, jossa on kevyitä purppuran sävyjä, paljastaa nenässä kukkaisia aromeja, punaviinimarjan, vadelman, metsämansikan, kypsän kirsikan, punapulpuisen luumun, hienovaraisia mausteisia tuntemuksia ja Välimeren pensaikon aromaattisia yrttejä. Keskirakenteinen ja hienovaraisilla ja ohuilla tanniinirakenteilla, se esittelee suussa mehukkaita ja rapeita hedelmäisiä aromeja. Loppu on hyvin raikas, kestävä ja suolainen.