Piedirosso 'Colle Rotondella' Cantine Astroni 2024
Epätavalliset rypälelajikkeetPiedirosso "Colle Rotondella" Cantine Astronilta on kampanjaviini, joka tulee Campi Flegrei -viinialueelta Napolin ympäriltä. Se kypsyy 4 kuukautta hienojen sakkojen kanssa teräsvateissa ja vapauttaa aromikkaan kukkaistuoksun, joka tuoksuu punaherukalta, luumulta ja violeteilta, kehystettynä mineraalisilla, paahteisilla ja savustetuilla vivahteilla, kun taas maku on hienovaraisesti tanniininen, raikas ja suolainen samettisella rakenteella.
Campan punaviini Piedirosso "Colle Rotondella" Cantine Astroni on identiteetti tuote, joka kertoo kampanjan viiniperinteestä, koska se syntyy tärkeästä alkuperäisestä viiniköynnöksestä. Kirkas pullo, jossa on hieno ja samalla tiivis tuoksu, ennakoi kuivaa siemausta, jossa tanniinit, raikkaus ja mineraalisuus elävät täydellisessä harmoniassa. Hyvää potentiaalia omaava etiketti, joka pystyy kehittymään myös seuraavien 3 tai 4 vuoden ajan, taaten miellyttävän aistillisen kehityksen.
Tämä "Colle Rotondella", jonka on allekirjoittanut Cantine Astroni, syntyy Piedirosso-rypäleiden keruusta ja käsittelystä, alkuperäisestä lajikkeesta, joka keskittyy erityisesti Napolin maakunnan vulkaanisille alueille. Tarkemmin sanottuna viinit kasvavat Camaldolissa ja Astronissa, Tenuta Camaldolissa, hiekka- ja tuffimaalla, joka sijaitsee noin 300 metriä merenpinnan yläpuolella. Mehu käy läpi esikäymisprosessin, ja sen jälkeen se käy teräksisissä säiliöissä yhteensä 15 päivän ajan tarkasti kontrolloidussa lämpötilassa. Viini jatkaa sitten tuotantoprosessiaan lopullisella kypsymisvaiheella, jonka kokonaiskesto on neljä kuukautta ja tapahtuu kokonaan teräksessä hienoissa sakkoissa.
Piedirosso "Colle Rotondella" Cantine Astronilta ilmestyy silmille kirkkaalla värillä, joka muistuttaa rubiinia, ja siinä on joitakin välähdyksiä, jotka kääntyvät enemmän violettiin. Tiivis ja elegantti kukka, joka vahvistuu pienistä punaisista hedelmistä ja mineraalisista aromeista, jotka tulevat esiin hieman paahdetusta taustasta. Se tulee suuhun kevyen rakenteen siemauksella, joka on luonteenomaista kuivalle, raikkaalle ja suolaiselle maulle, jossa tanniini on vain hieman korostunut. Alueellinen etiketti, voimakkaasti kampanjalainen, joka sopii tyypillisiin alueellisiin resepteihin.