Picolit Livio Felluga 2017 - 37.5cl
Livio Fellugan Picolit on viittaus tälle Friulin makealle viinille. Kypsymisen jälkeen, joka kestää vähintään 18 kuukautta pienissä tammitynnyreissä, se ilmentää rikkaita ja monimutkaisia aromeja appelsiininkuoresta, kandituista hedelmistä, viikunoista, kukista ja mausteista. Suussa se on makea, eloisa, täyteläinen, elegantti ja erittäin harmoninen.
Picolit, joka on tuotettu kuuluisassa friulalaisessa Livio Felluga -viinitilassa, edustaa alueen vanhoja perinteitä ja historiaa. Se on poikkeuksellisen elegantti ja hienostunut makea viini, joka on ollut kansainvälisesti tunnettu ja arvostettu vuosisatojen ajan. Lähes täysin hylätty vähäisen tuottavuutensa vuoksi, tämä jalo ja vanha valkoinen rypälelajike on säilynyt sukupuutolta muutamien friulalaisten viininviljelijöiden sitoutumisen ja intohimon ansiosta, jotka ovat halunneet pitää viljelytavan elävänä. Se on täydellinen nautittavaksi pienten kuivien leivonnaisten tai kypsytettyjen tai sinihomejuustojen kanssa.
Makea Picolit-viini syntyy yhdessä Friulin tunnetuimmista viinitiloista. Livio Felluga oli todellinen pioneeriviinin laadun alueellisen elpymisen alalla. Hän on aina ollut sitoutunut arvostamaan Colli Orientalin terroiria ja on onnistunut luomaan erinomaisen laadun etikettivalikoiman. Picolit-rypäleet ovat peräisin viinitilan viljelystä, joka on kasvatettu Flysch-maaperällä, joka koostuu merellisistä sedimentaatioista, joissa on savi- ja hiekkaerät, erittäin mineraalipitoisia. Sadonkorjuu tapahtui lokakuun aikana ja rypäleet olivat huolellisesti poistettu varsista ennen lyhyttä uuttamista ja pehmeää puristamista. Dekantoimisen jälkeen, viini on käynnistetty hitaaseen kontrolloituun käymiseen pienissä ranskalaisissa tammitynnyreissä. Viini on kypsynyt 18 kuukautta hiivojen kanssa pienissä tynnyreissä rakenteen ja monimutkaisempien aromien saavuttamiseksi, ja sen jälkeen se on täydentänyt kypsymisprosessinsa vielä 18 kuukauden pullokypsymisellä.
Livio Fellugan Picolit-jälkiruokaviini on arvokas helmi friulalaisessa perinteessä. Tämä harvinainen alhaisen sadon autohtooninen rypälelajike, jolla on harvaan kasvavat tertut, pystyy tuottamaan viinejä, joilla on täydellinen tasapaino pehmeän makeuden ja kirkkaan raikkauden välillä. Se on kirkkaan kultainen ja ilmaisee kukkaistuoksuja, jotka muistuttavat valkoisia kukkia, kandeerattua appelsiininkuorta, kypsää keltaista hedelmää, kuivattua aprikoosia, mausteisia tuntemuksia ja lääkekasveja. Suutuntuma on tiheä ja runsas, pehmeä ja ympäröivä, suurilla pysyvillä aromeilla, jotka päättyvät harmoniseen, raikkaaseen ja suolaiseen loppuun.