Pianelli di Mammi' Tanganelli 2024
Viinintekijän viinit"Pianelli di Mammi" on punaviini Arezzon maakunnasta, jonka tuottaa Tanganelli-viinitila. Kolmen eri rypälelajikkeen sekoitus, alkoholikäyminen tapahtuu alkuperäisillä hiivoilla, ja malolaktinen käyminen tapahtuu sitten puutynnyreissä, minkä jälkeen se siirretään kypsymään 6 kuukaudeksi teräksessä. Intensi rubiininpunainen lasissa, se on viini, joka vapauttaa monimutkaisia aromeja metsämustikoista ja suklaasta. Se sopii hyvin toscanalaisen keittiön perinteisten ruokien kanssa.
Tanganellin ‘Pianelli di Mammi’ omaa intensiivisen rubiininpunaisen sävyn. Aromikimara vaihtelee metsämustikoista ja kirsikoista suklaan ja nahan vivahteisiin. Maku osoittaa hyvää rakennetta, tasapainoiset tanniinit ja pitkä jälkimaku. Tyypillinen tulkinta Toscanasta, joka herättää esiin muinaisuuden.
malolattica, joka tapahtuu vastaavasti alkuperäisten hiivojen ja maitohappobakteerien avulla. Kun muutos on valmis, lisätään hieman kuivattujen rypäleiden mehua governo all’uso toscano -käytännön mukaan, ja toinen alkoholikäyminen jatkuu kevääseen asti. Viini kypsyy lopuksi 6 kuukautta terästankeissa ennen pullotusta.Tanganellin ‘Pianelli di Mammi’ omaa intensiivisen rubiininpunaisen sävyn. Aromikimara vaihtelee metsämustikoista ja kirsikoista suklaan ja nahan vivahteisiin. Maku osoittaa hyvää rakennetta, tasapainoiset tanniinit ja pitkä jälkimaku. Tyypillinen tulkinta Toscanasta, joka herättää esiin muinaisuuden.