'Pianelli di Mammi' Tanganelli 2022
include_for_dsa_campaign_promo
Viinintekijän viinit"Pianelli di Mammi" on punaviini Arezzon maakunnasta, tuotettu Tanganelli-viinitilalla. Kolmen eri rypälelajikkeen sekoitus, alkoholikäyminen tapahtuu alkuperäisillä hiivoilla, malolaktinen käyminen tapahtuu sitten puutynnyreissä, ja sen jälkeen se siirretään kypsymään 6 kuukaudeksi teräksessä. Intensi rubiininpunainen lasissa, se on viini, joka vapauttaa monimutkaisia aromeja metsämustikoista ja suklaasta. Se sopii hyvin toscanalaisen keittiön perinteisten ruokien kanssa.
Tanganellin ‘Pianelli di Mammi’ omaa syvän rubiininpunaisen sävyn. Aromikimara vaihtelee metsämustikoista ja kirsikoista suklaan ja nahan vivahteisiin. Maku osoittaa hyvää runkoa, tasapainoiset tanniinit ja pitkä jälkimaku. Tyypillinen tulkinta Toscanasta, joka herättää esiin muinaista perintöä.
malolaktiseen käyminen, kiitos vastaavasti alkuperäisille hiivoille ja maitohappobakteereille. Muunnoksen päätyttyä lisätään hieman kuivattujen rypäleiden mehua governo all’uso toscano -käytännön mukaan, ja toinen alkoholikäyminen jatkuu kevääseen asti. Viini kypsyy lopuksi 6 kuukautta teräksisissä säiliöissä ennen pullotusta.Tanganellin ‘Pianelli di Mammi’ omaa syvän rubiininpunaisen sävyn. Aromikimara vaihtelee metsämustikoista ja kirsikoista suklaan ja nahan vivahteisiin. Maku osoittaa hyvää runkoa, tasapainoiset tanniinit ja pitkä jälkimaku. Tyypillinen tulkinta Toscanasta, joka herättää esiin muinaista perintöä.