Pfefferer Sun' Colterenzio 2025
Valkoviini "Pfefferer SUN" on rajoitettu erä, joka on raikas, ketterä ja nuori, valmistettu sekoituksesta Chardonnay, Pinot Bianco ja Sauvignon. Kypsytetty vain teräksessä, se paljastaa aromaattisen ja mehukkaan koostumuksen, jossa korostuvat valkoisen hedelmän, alppiyrttien ja kevätkukkien vivahteet. Makua on helppo ja kevyttä, korostaen miellyttävää aromaattisuutta
Pfefferer “Sun” Colterenzion on kotoisin Alto Adigesta. Colterenzio on noin 300 itsenäisen viininviljelijän osuuskunta, joka perustettiin vuonna 1960. Luis Raferin ja hänen kokemuksensa ansiosta Uudesta Maailmasta viinien laatu saatiin nostettua ja tuotantoa vähennettyä suuremman huolen ja raaka-aineen kunnioittamisen hyväksi. Etiketti on luonteenomaista pehmeät ja lämpimät värit, joissa on kursiivikirjaimia, jotka viestivät eleganssia ja hienostuneisuutta, kykenemättä paljastamaan pullon tuotteen laatua.
Colterenzion “Sun” Pfefferer on Sauvignon, Chardonnay ja Pinot Bianco rypäleiden sekoitus, joita viljellään 250–550 metrin korkeudella merenpinnasta Bolzanon, Cornianon ja Appianon alueilla. Ilmasto on kylmien tuulten leimaama Alpeilta ja lempeämmän lämpötilan ansiosta Gardajärven vaikutuksesta: tämä tila aiheuttaa äkillisiä lämpötilan vaihteluita päivän ja yön välillä, mikä johtaa rypäleiden täydelliseen kypsymiseen. Maaperä koostuu pääasiassa savimaista, kalkkikivisistä sedimentteistä, noin 150 erilaisesta mineraalista ja kalkkikivestä. Kolme rypälelajiketta on kerätty samaan aikaan vuodesta.samaan aikaan vuodesta ja ne käyvät läpi teräksisessä käymisessä; kypsytys tapahtuu hiivoilla, käytäntö, joka mahdollistaa aromien hyvän kehityksen.
Colterenzion “Sun” Pfefferer esittäytyy lasissa vaaleankeltaisena, jossa on kiiltäviä heijastuksia; nenässä vapautuu tuoksujen kimara, joka vaihtelee kypsän valkoisen hedelmän, yhdistettynä valkoisten kukkien ja balsamisten yrttien vivahteisiin, joissa on pippurinen lopetus. Suussa se on hedelmäinen ja täyteläinen, miellyttävän raikkaalla lopetuksella. Se on erinomainen yhdistettävä herkkiin meren antimiin, kuten carpaccioihin ja merikaloihin, mutta myös sushiin ja kalasta ja kastikkeista valmistettuihin naposteltaviin.
Erityinen tuote, joka sopii hyvin epämuodollisiin aperitiiveihin ystävien kanssa tai kesäisiin perhelounaisiin, jotta lasista voi löytää viinin, joka on työn filosofiaan keskittynyt laatuun ja useiden tietojen yhdistämiseen intensiivisen ja tasapainoisen tuotteen hyväksi.