'Pfefferer' Colterenzio 2025
"Pfefferer" Colterenzion nimeltään on vanha nimi Moscato Giallo -rypäleelle, joka todennäköisesti tulee saksankielisestä sanasta Pfeffer, joka tarkoittaa pippuria. Se on hedelmäinen ja mausteinen valkoviini, jossa on elegantti ja viehättävä rakenne, jota tukee energisoiva raikkaus. Sopii nautittavaksi aperitiivina tai kalamenun kanssa.
Valkoinen "Pfefferer" on Colterenzion viinitilan kunnianosoitus etelätirolilaiselle terroirille. Tämä etiketti on nimetty erityisen keltaisen moscaton mukaan, jota on aina viljelty viinitilan ympäröivillä alueilla. Pullossa on kevyesti maustettu pippurisuus – "pfeffer" saksaksi tarkoittaa nimenomaan "pippuri" – ja suussa se tuo esiin miellyttävän raikastavan vivahteen, joka tekee juomisesta lähes automaattisen teon. Valkoinen, jota kannattaa kokeilla, jotta pääsee käsiksi yhteen Colterenzion Appianossa tuottamien ainutlaatuisten tuotteiden joukkoon.
"Pfefferer" syntyy puhtaasta keltaisesta moscatosta. Tämä etiketti on erityisen keltaisen moscaton erityinen muoto, jota paikallisessa kielessä on aina kutsuttu "Pfefferiksi". Rypäleet viljelee Colterenzion tiimi kivisessä ja hiekkaisessa maaperässä. Rypäleet, jotka on valittu ja kerätty sadonkorjuun aikana, käyvät alkoholisesti teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa. Viini kypsyy myös teräksessä muutaman kuukauden ajan, kunnes se...ei edetä pullottamis- ja kaupallistamisvaiheisiin.
Valkoinen viini "Pfefferer" paljastaa visuaalisessa tarkastelussa tyypillisen oljenkeltaisen värin. Tuoksu on pääasiassa miellyttävien hedelmäisten nuottien ympäröimä, joka rikastuu kevyillä yrttisillä ja mausteisilla tuntemuksilla. Maistettaessa se on kevyttä, juotavaa ja sujuvaa, elävän makuinen, joka on tunnusomaista raikkaalle vivahteelle, joka ympäröi kielen dynaamisessa makuelämyksessä. Pullo, jolla on nuori ja kirkas profiili, joka säilyttää hyvän eleganssin, ja joka paljastuu erinomaiseksi ruokapöydän kumppaniksi: se on erittäin monipuolinen ja löytää gastronomisen vahvistuksensa yhdistämällä ensimmäisiin ja toisiin kalaruokiin.