Petite Arvine Rosset 2024
Epätavalliset rypälelajikkeetRossetin Petite Arvine on kuiva ja hedelmäinen valkoviini, joka tuotetaan Pohjois-Italian vuoristossa Petite Arvine -rypäleestä, joka on kiehtova paikallinen lajike. Rossetin viinitila tekee kovasti töitä alueensa erityispiirteiden ilmaisemiseksi, suurella rakkaudella paikallisten rypälelajikkeiden uudelleen löytämiseen. Tuoksussa on sitrushedelmiä, vihreää omenaa, valkoisia kukkia ja mineraalisia vivahteita. Maku on raikas, eloisa ja hyvin tasapainoinen, mikä antaa viinille hyvän rakenteen ja pysyvyyden.
Petite Arvine Rosset on valkoviini, joka on pehmeä ja raikas samaan aikaan, voimakkaasti mineraalinen. Rossetin viinitilan historia alkaa vuonna 2001, ja tänään tilalla on 12 hehtaaria viinitarhoja, jotka sijaitsevat Dora Baltea -joen varrella, Aostan Alpeilla. Erityisesti tämä pullo on valmistettu Montjovet'ssa sijaitsevista Petite Arvine -viineistä, jotka kasvavat Aostan laaksossa. Rosset sitoutuu jatkuvasti laatuun ja kestäviin tuotantokäytäntöihin, ja kaikki viinitilalla käytettävä energia tulee uusiutuvista lähteistä, erityisesti aurinkopaneeleista.
Rosset Petite Arvine on puhdas ilmentymä samannimisestä valkoisesta rypäleestä, joka kasvaa hiekkaisilla mailla 600 metrin korkeudessa. Sadonkorjuu tehdään käsin syyskuun lopussa, ja rypäleet puristetaan hellävaraisesti, jolloin saatu mehu käy teräksisissä säiliöissä tarkasti kontrolloidussa lämpötilassa. Myös kypsymisvaihe tapahtuu teräksessä ja kestää useita kuukausia ennen lopullista pullotusta.
VisuaalisestiPetite Arvine Rossetin viinitila tuo esiin kirkkaan vaaleankeltaisen sävyn. Aromispektri tarjoaa hedelmäisiä ja kukkaisia tuoksuja omenan, persikan ja jasmiinin sävyissä, joita rikastuttavat hienostuneet mineraaliset vivahteet ja raikkaat sitruunankuoren tunteet. Maku on raikas ja tasapainoinen, voimakkaasti mineraalinen ja vahvoilla mineraalisilla vivahteilla, jotka tukevat pitkäkestoista jälkimakua. Tuottajan suositus on tarjoilla tätä Petite Arvine -viiniä 8-10 °C lämpötilassa erilaisiin alkupaloihin, meren antimiin, kermaisiin risottoihin tai kevyesti tai keskimäärin kypsytettyihin juustoihin.