Petite Arvine 'Nuances' Ottin 2023
Täydellisiä lahjaksi
Epätavalliset rypälelajikkeetPetite Arvine "Nuances" on täyteläinen valkoviini Val d'Aostasta, joka on valmistettu botrytis cinerea -hyökkäykselle altistuneista rypäleistä ja kypsytetty 12 kuukautta tonneaux-tynnyreissä. Siinä on kermaista ja monimutkaista tuoksua, jossa korostuvat eksoottisten hedelmien ja vaniljan vivahteet. Kuiva, raikas ja pehmeä maku paljastaa runsaan jodisen mineraalisuuden ja elegantteja savuisia vivahteita, jotka kestävät pitkään.
"Nuances" Petite Arvine on valdostolainen viini, joka syntyy myöhäisestä sadosta. Kyseessä on siis pullo, jolla on täyteläinen profiili, jossa aromit ja makuaistimukset runsaasti tulvivat myrskyssä nuotteja ja makuja, jotka ovat aina hyvin järjestettyjä, eivät koskaan sekavia tai kaoottisia. Kiitos viinitila Ottinille, nuorelle tuotantotodellisuudelle, joka sijaitsee Porossan Neyvesin kylässä, Aostan maakunnassa, ja joka on onnistunut luomaan laadukkaan valikoiman vain hieman yli 10 vuodessa, jossa jokaisella etiketillä on oma tarkka persoonallisuutensa. Näin tapahtuu myös tämän "Nuances" kanssa, tiivis, intensiivinen ja elegantti valkoviini, joka omaa uskomattoman gastronomisen monipuolisuuden.
"Nuances" Petite Arvine syntyy samannimisistä rypäleistä, jotka ovat peräisin Sveitsistä ja tuotu Aostan laakson rajoihin viime vuosisadan puolivälissä. Kyseessä on puoliaromaattinen viinirypälelajike, joka kypsyy myöhään, ja jota viinitila Ottin kerää lokakuun alussa, kun rypäleet ovat jo saaneet jalomuuttoa tai "botrytis cinerea". Mehu käy teräksisissä säiliöissä, ja kypsyy sitten 12 kuukautta tonneau'ssa, jonka kapasiteetti on 500.litroa. Tämän jakson päättyessä viini on valmis pullotettavaksi ja kaupattavaksi.
Petite Arvine "Nuances" esittäytyy lasissa kirkkaan ja intensiivisen oljenkeltaisen värin kanssa. Aromiprofiili on alkuperäinen, ja se kertoo eksoottisten hedelmien, mausteiden, savuisen vivahteen ja kevyiden voimaisten sävyjen kudoksesta, jotka lisäävät miellyttävyyttä lopussa. Maistettaessa viini on keskitäyteläinen, pehmeä suussa, ja siinä on suolainen ja raikas maku, erinomainen harmonia. Tyypillinen valdostanilainen ilmentymä, joka näyttää tämän erityisen lajikkeen alppimaisen ja raikkaan puolen.