Petit Verdot Casale del Giglio 2023
Casale del Giglion Petit Verdot on lazialainen versio tästä bordeaux-juurista viinirypäleestä. Laaja ja viehättävä tuoksu, jossa on metsämustikoita, kirsikoita ja makeita mausteita, kuten pippuria ja lakritsia. Lopuksi keskikokoista rakennetta, kuivattavaa tanniinia ja savumaista jälkimakua.
Petit Verdot on kaunis esimerkki siitä, kuinka kansainvälinen viinirypälelajike voi menestyksellisesti sopeutua lazialaiseen terroiriin. Petit Verdot on todellakin viini, jota harvoin löytyy puhtaana Italiassa, mutta Casale del Giglio -viinitila, joka voi nauttia alueista, joissa tämä lajike kasvaa erinomaisin odotuksin, ei epäröi esitellä sitä "yksinään". Näin syntyy etiketti, joka on varustettu hyvällä pyöreydellä, jossa tanniini on samettinen ja hyvin tasapainoinen, luoden sujuvan juotavuuden.
Tämä punainen Petit Verdot syntyy puhtaista rypäleistä samannimisestä lajikkeesta, jonka alkuperä juontaa juurensa Bordeaux'n terroiriin Ranskassa. Agro Pontinossa, Casale del Giglio -viinitilan omistamien viinitarhojen keskellä, tämä lajike löytää optimaaliset kasvamisolosuhteet, nauttien täydellisestä auringonvalosta ja merituulesta, joka kulkee päivittäin rivien välistä. Rypäleet kerätään hyvin kypsinä ja mehu käy teräksisissä astioissa upotettuna hatun alla lämpötilassa, joka vaihtelee 26 ja 28 asteen välillä. Kypsytysvaihe sisältää ensin 12 kuukautta barrique-tynnyreissä ja sitten, pullotuksen jälkeen, vielä kuuden kuukauden lisäjakso, joka vietetään suoraan lasissa.
Casale del Giglio Petit Verdot ilmenee silmille syvänä ja tummana värinä, joka on paikoin läpinäkymätön ja muistuttaa rubiinin sävyä. Metsämarjat ja aluskasvillisuuden aromit vuorottelevat mausteiden ja lakritsin tuoksujen kanssa. Maistettaessa se on keskitäyteläinen, ja tanniini tekee suusta kuivan ja karhean; se päättyy jälkimakuun, jossa on hienoinen savustettu vivahde. Täydellinen pullo punaisen ja valkoisen lihan pääruokien kanssa, joka sopii myös hyvin kypsytettyjen ja sinihomejuustojen valikoiman kanssa.