Petit Manseng Casale del Giglio 2023
Casale del Giglion Petit Mansang on raikas ja hedelmäinen valkoviini, joka on hyvin juurtunut Lazioon, Agro Pontinon alueelle. Se on valmistettu yksinomaan teräksisissä säiliöissä, ja se vapauttaa tuoksuissaan eksoottisten hedelmien ja sitrushedelmien herkullisia aistimuksia, tarjoten pehmeän, pitkän ja kauniisti suolaisen jälkimaun
Casale del Giglion Petit Manseng on intensiivinen valkoviini, jonka aromiprofiili on hieman mausteinen, tyypillinen tälle jalolle ranskalaiselle rypäleelle, joka on kotoisin kaukaiselta Pyreneiden alueelta. Tämä lajike on viljelty Italiassa vain harvoissa paikoissa ja epätasaisesti, mutta Agro Pontinossa se on osoittanut kykenevänsä tuottamaan luonteenomaisia viinejä, joilla on vahva lajikepersoonallisuus, tiheitä ja kypsiä aromeja, jotka ovat suurta harmoniaa ja makuelämystä.
Valkoviini Petit Manseng tuotetaan Casale del Gigliossa tutkimus- ja valintaprosessin jälkeen, jossa etsitään parhaiten Agro Pontinon erityisiin maaperä- ja ilmasto-olosuhteisiin sopeutuvia rypälelajikkeita. Tämä lajike, joka on peräisin Jurançonin Pyreneiden alueelta, on osoittanut kykenevänsä tuottamaan erinomaisia laatutasoja ja siitä on tullut miellyttävä vahvistus hyvin harkitulle alkuvalinnalle. Rypäleet kypsyvät täydellisesti, säilyttäen aina hyvän raikkauden. Lisäksi paksu kuori mahdollistaa myös terttujen työntämisen kevyeseen ylikypsymiseen pelkäämättä homeita tai pienten marjojen vaurioitumista. Lyhyen kylmäliotuksen jälkeen, lämpötilassa 7-8 °C,
10-12 tuntia, rypäleet puristetaan hyvin pehmeästi ja mehu käynnistetään fermentaatioon, joka kestää kymmenisen päivää. Se lepää hiivojen päällä noin 6 kuukautta teräksisissä säiliöissä ennen pullotusta.Petit Manseng Casale del Giglio ansaitsee tunnustuksen siitä, että se tuo esiin tämän mielenkiintoisen ranskalaisen rypälelajikkeen ominaisuudet ja potentiaalin Keski-Italiassa, erityisesti Tyrrhenan rannikolla. Lasissa se on kirkkaan vaaleankeltainen. Tuoksuprofiili on intensiivinen ja kypsä, trooppisten hedelmien, kypsien keltaisten hedelmien, kuivattujen hedelmien, sitrushedelmien ja hienovaraisesti mausteisten vivahteiden aromeilla. Maku on rikas ja aromaattinen, hyvällä makukompleksilla ja raikastavalla lopetuksella, joka tuo mieleen itämaiset mausteet.