Petit Chablis Vincent Wengier 2022

Vincent Wengierin Petit Chablis on valkoviini, jolla on dynaaminen ja sujuva maku, erinomainen johdanto Chablisin alueeseen. Petit Chablis -nimitys, joka tarkoittaa kirjaimellisesti "pieni Chablis", perustettiin vuonna 1944, ja se kattaa joukon alueita, jotka eivät sisälly Chablisin AOC:hen, mutta ovat sen läheisyydessä. Yleensä Petit Chablis -viinien tarhat sijaitsevat ylängöillä, jotka kohoavat Chablisin, Chablis Premier Cru:n ja Chablis Grand Cru:n tarhojen ylle. Nykyään Petit Chablis -alueen kokonaispinta-ala on lähes 1 300 hehtaaria, ja nämä viinit edustavat noin 20 % alueen kokonais tuotannosta.

Vincent Wengierin Petit Chablis valmistetaan puhtaista Chardonnay-rypäleistä, jotka on viljelty biologisen maatalouden periaatteiden mukaisesti, ja se on sertifioitu vuodesta 2023 alkaen, Kimmeridgen maaperällä, joka on rikas savesta, kalkkikivestä ja merifossiileista. Viinitarhojen keski-ikä on 30 vuotta, ja sadonkorjuu tapahtuu huipputeknologian keruukoneiden avulla. Puristuksen jälkeen saatu mehu jätetään laskeutumaan ennen alkoholikäymistä, joka tapahtuu hitaasti ja asteittain termoreguloiduissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä.rypäleet jätetään laskeutumaan ennen alkoholikäymistä, prosessi, joka tapahtuu hitaasti ja asteittain ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa termoreguloiduissa säiliöissä. Myös malo- ja kypsymisvaihe tapahtuvat teräksessä, säiliöissä, joissa viini viettää muutaman kuukauden hienoissa sakkoissa.

Domaine Vincent Wengierin Petit Chablis on kirkkaan kultainen sävy. Houkuttelevat aromit päärynästä, kvittenistä ja herkistä mineraalisista viittauksista jodiin luovat aromikimaran. Suussa se on erittäin raikas ja melko laaja, poikkeuksellisen sujuvalla ja dynaamisella lopetuksella.