Petit Chablis 'Pas si Petit' La Chablisienne 2024
Petit Chablis "Pas si Petit" on nuori ja kevyt valkoviini, joka on heti juotavissa, ja siinä on hyvä raikkaus sekä suolaisia ja mineraalisia vivahteita. Tuoksussa on sitrushedelmäisiä ja hedelmäisiä nuotteja, hallitsevina greipin, sitruunan ja valkoisten kukkien vivahteet; maussa se on raikas ja elinvoimainen, virkistävän suolaisuudella tuettuna.
Petit Chablis "Pas si Petit" La Chablisienne on nuori ja aromaattinen viini, joka on valmistettu puhtaasta Chardonnay'sta. Chablis'n alueella jalo burgundilainen rypäle saa erityisiä ja ainutlaatuisia piirteitä verrattuna kuuluisaan Côte d’Or -alueeseen. Eri ilmasto ja maaperä tuottavat viinejä, joissa on suurta raikkautta ja suolaisuutta. Petit Chablis edustaa sisäänkäyntilappua La Chablisienne'n arvostettuun maailmaan ja se arvostetaan juuri sen yksinkertaisuuden ja juomisen helppouden vuoksi. Sitruunaiset aromit ja hienovaraisesti hedelmäiset vivahteet tekevät siitä miellyttävän juotavan.
Viini "Pas si Petit" La Chablisienne on Chablis, joka syntyy viinitarhoista, joita viljellään Serein-laaksossa, Burgundin pohjoisimmassa osassa, lähellä Auxerre'n kaupunkia. Tässä alueella ilmasto on erityisen kylmä ja ankara, lähes äärimmäinen viinitarhoille. Maaperä koostuu pääasiassa Kimmeridgen syvistä kalkkikerrostumista, muinaisista meripohjista, jotka ovat täynnä fossiileja. Näissä erityisissä olosuhteissa Chardonnay tuottaa viinejä, joissa on hienostuneita aromeja, voimakas mineraalinen vivahde ja vibrantti raikkaus. Petit Chablis on täydellinen viini niille, jotka rakastavat suoria viinejä ja haluavat tutustua Chablis'n terroirin välittömään puoleen. Se on erittäin miellyttävä valkoviini, joka on ihanteellinen juotavaksi nuorena aperitiivina tai herkullisten meren antimien kanssa.
Valkoinen Petit Chablis "Pas si Petit" La Chablisienne syntyy nuorten viiniviljelmien rypäleistä, joiden ikä on noin 15 vuotta, ja joita viljellään Beinesin, Béru'n, Chablis'n, La Chapelle Vaupelteigne'n, Chemilly sur Serein'in, Chichée'n, Collanin, Courgisin, Fleysin, Fontenayn, Lignorellesin, Ligny le Châtel'in, Malignyn, Poilly'n, Préhy'n, Saint Cyr les Colons'in, Viviersin ja Villy'n kunnallisilla alueilla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja käynnistetään teräksessä tapahtuva fermentaatio, jonka jälkeen tapahtuu malolaktinen käyminen. Pullotuksen ennen viini kypsyy muutaman kuukauden ajan hiivojen kanssa teräksisissä säiliöissä. Lasissa se esittelee vaaleankeltaista väriä kirkkailla heijastuksilla. Tuoksu avautuu sitrushedelmien, valkoisen hedelmän ja hienovaraisesti kukkivien vivahteiden nuoteilla. Makua on tiukka ja suolainen, herkullinen ja aromaattinen. Loppu on erittäin raikas, ja siinä on selkeä mineraalinen sulkeuma.