Petit Chablis Albert Pic 2024

Albert Picin Petit Chablis on luonnollisesti viini, joka on valmistettu kokonaan Chardonnay-rypäleistä: olemme Burgundissa, jossa puhuessamme valkoviineistä viittaamme heti yhteen maailman tunnetuimmista ja tärkeimmistä rypälelajikkeista. Viinitila on yksi alueen vanhimmista, perustettu 1700-luvun puolivälissä, ja se hyödyntää käsittelyjä, jotka kunnioittavat täysin luonnollisia kiertoja ja viiniviljelmien perusvaatimuksia, joita hoidetaan ja käsitellään maniakaiseen huolellisuuteen, jotta voitaisiin tarjota hyvän viinin ystäville erinomaisia pulloja.

Albert Pic onnistuu Petit Chablisillaan ilmaisemaan Chardonnayn erityispiirteitä, rypälelajiketta, joka on onnistunut löytämään paikan ja siten tulkintatavan tässä Ranskan pienessä alueessa, joka saa kaikki maapallon makuhermot kirjaimellisesti sekaisin. Modernissa viinitilassa rypäleet, kun ne on korjattu, käyvät läpi käymisprosessin teräs- ja betonisäiliöissä, ja siirtyvät sitten kypsymiseen ja kypsyttämiseen ilman puuta, jotta voidaan taata hedelmän sisäiset ominaisuudet ja

kauden tuomat vivahteet, jotka ovat onnistuneet tukemaan rypäleitä.

Albert Picin Petit Chablisilla on upea vaaleankeltainen väri, jossa on hienovaraisia vihreitä vivahteita, jotka ennakoivat herkullisia sitrushedelmän sävyjä, kuten greippi ja sitruuna, jotka kehystävät jasmiinin, akasiankukkien ja timjamin aromivivahteiden tuoksuja. Suuhun tuodessa valloittaa raikkaus ja mineraalisuus, jotka luovat uskomattoman puhtaan juotavan: siemaus kutsuu siemausta tässä Chablisin tulkinnassa, jossa valloittaa tyypillinen tasapaino tämän maagisen alueen viineille. Ihanteellinen, kun sitä tarjoillaan herkullisten mutta maukkaiden ruokien kanssa, tämä pullo on todella unohtumaton tilaisuus nauttia historiallisesta rypälelajikkeesta, joka tulee yhdestä maailman viiniparatiisista.