Pet Nat Rouge 'Waz-K' Clos Troteligotte 2022

Clos Troteligotte ‘Waz-K’ Pét-Nat Rouge on kupliva viini, jonka luonteenpiirteet ovat raikasta ja eloisaa. Clos Troteligotte edustaa biologista ja biodynaamista viinitilaa, joka sijaitsee Ranskan eteläisessä viinialueessa, ja se on vuodesta 1987 lähtien sitoutunut alueen arvostamiseen. Vuonna 2014 tila sai biologisen sertifikaatin, jota seurasi kolme vuotta myöhemmin biodynaaminen sertifikaatti. Emmanuel Rybinskin käsityöläisyyttä ilmentävästä tuotantohengestä syntyy tämä erittäin eloisa ja miellyttävä Ancestral-menetelmällä valmistettu viini.

‘Waz-K’ Pét-Nat Rouge Clos Troteligotte valmistetaan pelkästään Merlot-rypäleistä, jotka kasvavat savi-kalkkipitoisilla mailla. Viinitarhat, jotka ovat noin 30 vuotta vanhoja, viljellään sertifioidusti biologisesti ja biodynaamisesti. Sadonkorjuu tapahtuu käsin, ja rypäleet puristetaan sitten suoraan hellävaraisesti, ja näin saatu mehu laitetaan spontaanisti käymään teräsastioissa. Kun käymisprosessi ei ole vielä päättynyt, massa siirretään pulloihin kevyttä kuplimista varten Ancestral-menetelmän mukaan. Lyhyen kypsymisen jälkeen hiivassa lasissa siirrytään manuaaliseen tyhjentämiseen.

Visuaalisesti ranskalainen Ancestral-menetelmällä valmistettu ‘Waz-K’ Pét-Nat Rouge Clos Troteligotte esittelee kirkkaan punaisen värin, joka kallistuu vaaleanpunaiseen, ja siinä on eloisa vaahto. Tuoksussa on voimakkaita ja herkullisia punamarjojen aromeja, yhdistettynä miellyttäviin kukkaisiin ja yrttisiin tuntemuksiin. Raikas, juotava ja mehukas suussa, herkullisella ja kuplivalla maulla. Elinvoimansa ja sujuvuutensa ansiosta Pét-Nat Rouge ‘Waz-K’ on erinomainen valinta iloiseksi aperitiiviksi seurassa, ehkä yksinkertaisten leikkelelautojen kanssa.