Pet-Nat Rosé 'Misunderstanding' La Piotta 2021

La Piotta -viinitilan Pet-Nat Rosé ‘Misunderstanding’, joka sijaitsee Oltrepò Pavese -alueella, on kupliva Ancestral-menetelmällä valmistettu viini, joka tuoksuu rapeilta punaisilta hedelmiltä. Tilalle on todennäköisesti annettu nimi piemontelaisesta sanasta “piotta”, joka tarkoittaa “kiveä”, viitaten alueen maaperän runsauteen kivistä. Piemontelaisen murteen läsnäolo alueella johtuu useista piemontelaisista asutuksista, jotka levisivät alueelle 1800-luvun jälkipuoliskolla.

La Piotta ‘Misunderstanding’ Pet-Nat Rosé valmistetaan yhdestä valkoisesta rypälelajikkeesta, johon lisätään punaviiniä. Kasvit viljellään sertifioidusti luomuna maaperällä, joka koostuu pääasiassa savista ja kalkkikivestä. Valkoisten rypäleiden sadonkorjuu tapahtuu huolellisen valinnan yhteydessä, ja ne puristetaan hellävaraisesti ennen alkoholi-fermentaatiota kontrolloidussa lämpötilassa. Tämän jälkeen valkoiseen viiniin lisätään prosentti punaviiniä ja massa on sitten pullotetaan ja lisätään hiivoja kuplien muodostamiseksi Ancestral-menetelmän mukaan.

Näkyvyyden osalta La Piotta ‘Misunderstanding’ Pet-Nat Rosé näyttää intensiiviseltä vaaleanpunaiselta. Tuoksussa on voimakkaita kirsikan ja metsämustikoiden aromeja, yhdistettynä kevyisiin kukkaisiin vivahteisiin. Mehukas raikkaus suussa lisää juoman erinomaista juotavuutta, jota korostavat hienot ja herkät kuplat. Sen dynaamisen ja juotavan maun vuoksi tämä Pet-Nat Rosé täydentää niin sanottua “katukeittiöruokaa”, kuten pizzaa, supplìä tai täytettyä focacciaa.