Pet-Nat 'La Petite Lanterne' Du Vin aux Liens 2022

Pet-Nat 'La Petite Lanterne' on alsacialainen pullokäyminen viini, jolla on iloista, aromaattista ja rentoa luonteenpiirrettä. Se on syntynyt yhteistyössä Vanessa Letortin ja Du Vin aux Liensin sekä Domaine Albert Hertz'in välillä. Albertin ja Frédéric Hertz'in viinitila on yksi Alsatian merkittävimmistä biodynaamisista viinitiloista, jonka motto on “viini tehdään viinitarhassa, ei kellarissa”, asettaen terroirin etusijalle ja lajikkeen toissijaiseksi.

Du Vin aux Liens Pet-Nat 'La Petite Lanterne' koostuu valkoisten rypälelajikkeiden, kuten Chardonnay, Sylvaner, Pinot Blanc ja Muscat Blanc à Petit Grains, sekoituksesta. Kasvit, joiden keski-ikä on 25 vuotta, kasvavat kalkkikivisillä ja savisilla mailla, ja niitä viljellään luomuviljelyn ja biodynaamisten periaatteiden mukaisesti. Eri lajikkeiden rypäleet kerätään ja puristetaan yhdessä, ja näin saatu mehu käy spontaanisti ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Vuoden ajan viini kypsyy hienoissa sakkoissa samoissa säiliöissä, ja se pullotetaan 12 g/l sokerijäämällä, jotta saadaan aikaan kevyt pullokäyminen.pullossa perinteisellä menetelmällä. Koko prosessin aikana ei käytetä kirkastamista tai suodatusta, eikä lisätä sulfiitteja.

Pet-Nat Du Vin aux Liens 'La Petite Lanterne' on hailakan keltainen, hienolla ja pehmeällä vaahdolla. Tuoksussa on sitrushedelmiä, valkoisia kukkia ja keltaisen hedelmän trooppisia aromeja, yhdistettynä miellyttäviin leivonnaisten ja hiivan nuotteihin. Maku on virkistävä, raikas ja juotava, miellyttävän makea, erittäin aromaattinen ja iloinen kuplinta. Näiden organoleptisten ominaisuuksien vuoksi 'La Petite Lanterne' on täydellinen valinta rentoihin aperitiiveihin ystävien kanssa.