Pet-Nat Ca' Liptra 2024
Viinintekijän viinitCa' Liptran Pet-Nat on kupliva viini, joka on tuotettu marchigialaisessa viinitilassa, joka työskentelee suurella huolella alueensa hyväksi. Se on valmistettu sekä valkoisista että punaisista paikallisista viinirypäleistä ja se on erittäin miellyttävä Ancestral-menetelmällä toiskäynyt viini. Hentoja punaisia hedelmiä, kuten punaista viinimarjaa, kohtaa suolaisia vivahteita nenässä, kun taas maku on raikas, hieman suolainen ja uskomattoman juotava, mutta kevyesti tanniininen
Sen eloisa ja iloisa luonteen kautta Ca’ Liptran marchigiana-viinitilan Pet-Nat määritellään pullotettuna toisen käymisen viiniksi, joka on ihanteellinen huolettomiin hetkiin. Ca’ Liptra sijaitsee Cupramontanassa, Castelli di Jesin viinialueella, ja se toimii alueen käsityöläistulkitsijana viljelemällä paitsi pakollista Verdicchiota myös Trebbiano Toscanoa, Montepulcianoa, Sangiovesea ja Malvasiaa. Neljän perustajajäsenen, Giovanni Loberton, Agostino Pisani, Roberto Alfierin ja Antonella Traspadinin, omaksuma tuotantomieli on tiukasti kestävä ja aito, ja sen tavoitteena on minimoida toimenpiteet sekä viinitarhoilla että kellarissa. Yleisesti ottaen tämän Pet-Natin syntymisen taustalla on ajatus tarjota joka vuosi jotain uutta käytettävissä olevista rypäleistä.
Ca’ Liptra Pet-Nat valmistetaan rikkaasta valkoisten rypäleiden sekoituksesta, joita viljellään kestävästi maaperässä, jossa on runsaasti kalkkia ja gipsiä. Kellariin alkoholikäyminen alkaa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä hiilihappokäymisellä, ja se käy 22 päivää kuorien päällä ja sitten se käy pullossa perinteisen menetelmän mukaan.
Ca’ Liptran Pet-Nat:lla on ohut vaahto, joka antaa sille amberin sävyn. Tuoksussa on erittäin miellyttäviä hiivamaisia tuntemuksia, yhdistettynä kasvillisuuden vivahteisiin ja voimakkaisiin suolamineralisiin viittauksiin. Suussa erittäin juotava, jossa voimakas raikkaus yhdistyy hienovaraisiin kuplintoihin ja erittäin kevyeseen tanniiniseen tunteeseen. Sitruunoiden maku on johdonmukainen. Dynaamisen ja sujuvan makunsa vuoksi tämä pullotettu toisen käymisen viini on ihanteellinen valinta seurusteluaperoitavaksi tai “piknikviiniksi”.