Pet Nat 'A Chacun Sa Bulle' Jean-Louis et Eric Kamm
Viinintekijän viinit
Luomu ja biodynaamisetJean-Louis ja Eric Kamm'in Pet Nat "A Chacun Sa Bulle" on kupliva viini, joka puhuu selvästi: jokaiselle oma kuplansa! Pullotuksessa toisen käymisen ansiosta, ilman tyhjennystä, se erottuu jo nenässä raikkailla, tuoreilla ja puhtailla aromeilla, sitrushedelmämehun ja -kuoren sävyillä, voimakkaalla suolaisuudella suussa, sitruksilla, jotka tekevät juomisesta dynaamisesti ketterää.
Jean-Louis ja Eric Kammin Pet Nat "A Chacun Sa Bulle" on viini, jonka vahvuus on sen rehellisyys. Se on valmistettu luontoa ja sen rytmejä kunnioittavien periaatteiden mukaisesti, käsityömenetelmin. Tämä Auxerrois'n ja Muscat'n yhdistelmä vaihtelee vuosikerrasta riippuen ja paljastaa alueen ominaisuudet, joka on tehnyt viininviljelystä keskeisen osan historiaansa: Alsace.
Jean-Louis ja Eric Kammin "A Chacun Sa Bulle" Petillant Naturel on, kuten nimi viittaa, luonnollinen kuohuviini. Eri palstoilta kerätyt rypäleet, jotka juurtuvat vulkaanista alkuperää oleviin graniittisiin maaperiin, siirretään sitten kellariin jatkokäsittelyä varten. Siellä tapahtuu spontaani alkoholikäyminen terästankeissa, jota seuraa pullokäyminen ilman minkäänlaista suodatusta tai sakkojen poistoa. Näin taataan rypälelajikkeiden aromien aitous ja terroirin ominaisuuksien uskollinen todistus pullossa.
Jean-Louis ja Eric Kammin Pet Nat -viini "A Chacun Sa Bulle" esittäytyy
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta