Pernand Vergelesses 1er Cru 'En Caradeux' Mark Haisma 2022
Luomu ja biodynaamisetPernand Vergelesses 1er Cru 'En Caradeux' Mark Haismanilta on hienostunut valkoviini Burgundista. Se on valmistettu Chardonnay-rypäleistä ja kypsytetty tammitynnyreissä, tämä viini ilmaisee voimakkaita keltaisen hedelmän, appelsiinikukkien ja sitrushedelmien aromeja, joita seuraavat hienot suolaiset vivahteet, jotka palaavat suuhun sulkemaan täyteläisen, pehmeän ja aromaattisen maun. Valkoviini, jota kannattaa säilyttää erityisiin hetkiin!
Pernard Vergelesses 1er Cru ‘En Caradeux’ Mark Haisma on Bourgognen Chardonnay, kermaista ja samalla jäntevää, joka on peräisin Côte de Beaunesta. Premier Cru - climat ‘En Caradeux’ sijaitsee juuri Pernard-Vergelesses-kunnan eteläpuolella, joka puolestaan sijaitsee Côte de Nuitsin rajalla. Ymmärtääksemme tämän AOC:n suurta kutsumusta valkoviinien suhteen, riittää kun tietää, että Pernard Vergelesses -alue sijaitsee rinteen varrella, joka on vastapäätä kuuluisan Corton-Charlemagne -viinitarhoja, joista syntyy joitakin maailman arvostetuimmista ja tunnetuimmista valkoviineistä.
‘En Caradeux’ Mark Haisma Pernard Vergelesses 1er Cru tulee pelkästään Chardonnay-rypäleistä, jotka on kasvatettu merenpinnan yläpuolella 250–300 metrin korkeudessa savi-kalkkipitoisilla mailla. Maatalouden hoito noudattaa biologisen viljelyn periaatteita, ja altistus on täydessä idässä. Käsin kerättyjen rypäleiden jälkeen viinirypäleet käyvät valkoisina pehmeällä puristuksella ja perinteisellä alkoholikäymisellä. Tämän jälkeen massa siirretään pieniin ranskalaisiin tammitynnyreihin.missä se kypsyy useita kuukausia ennen lopullista pullotusta.
Lasissa Mark Haisman Pernard Vergelesses ‘En Caradeux’ 1er Cru näyttää oljenkeltaisen värin kultaisilla vivahteilla. Elegantit viittaukset keltaisen hedelmän ja appelsiininkukkien tuoksuun kuvaavat tuoksumaailmaa yhdessä sitrushedelmien kuoren, kevyiden mineraalisten vivahteiden ja arvokkaiden tammivivahteiden kanssa. Täyteläinen ja ympäröivä maku on täydellisesti tuettu kirkkaalla raikkaudella ja voimakkaalla suolais-mineraalisella sävyllä, joka seuraa pitkää sitrushedelmien jälkivaikutelmaa. Suositus on yhdistää tämä bourgognen Chardonnay hienostuneisiin ja monimutkaisiin ruokiin, sekä merestä että maasta.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta