Peloro Rosso Le Casematte 2023
Le Casematte Peloro Rosso on sicilialainen punaviini, joka on kypsytetty teräksessä ja jolla on lyhyt puukypsennys, joustava ja erittäin raikas suussa. Metsämarjojen, lakritsin ja mausteisten nuottien aromit havaitaan kuitenkin nenässä.
Peloro Rosso Le Casematte on sicilialainen viini, joka on muutamassa vuodessa onnistunut löytämään tärkeän paikan Sicilian alkuperäislajikkeista valmistetuissa punaviineissä. Meillä on edessämme pullo, joka vaikuttaa erityisesti raikkaudellaan, jota se ilmentää maistettaessa, kun taas tuoksu kertoo itsestään hedelmäisten ja kukkaisten nuottien tanssilla, jota maustaa muutama mausteinen vivahde. Syvästi alueellinen etiketti, joka ei koskaan petä.
Tämä Peloro Rosso valmistetaan Le Casematte -viinitilalla sekoituksesta, jossa Nerello Mascalese on lopullisessa seoksessa 70 % ja Nocera, joka on ampelografisesti hyvin lähellä Nerelloa ja jota viljellään perinteisesti juuri Sisiliassa. Rivien välissä, joissa maaperä on kalkki-hiekkapitoista, kahta lajiketta viljellään periaatteilla, jotka perustuvat luomuviljelyyn. Puristamalla varovasti rypäleistä saatu mehu käy ruostumattomassa teräksessä. Tuotantoprosessi päättyy 16 kuukauden kypsyttämiseen teräksessä, jota seuraa nopea siirto puuhun; kypsymisen päätyttyä viini on valmis.pullotettavaksi ja markkinoille saatettavaksi.
Le Casematte Peloro Rosso ilmoittautuu visuaalisesti erityisen kirkkaan rubiininvärisenä, kauniilla valolla varustettuna. Tuoksun nuottien kirjo korostaa hedelmäistä rakennetta, jota rikastuttavat kukkaiset viittaukset, joista nousee mausteisiin keskittyvä tausta. Se tulee suuhun erinomaisella sujuvuudella, korostaen harmonista ja raikasta makua, jossa on dynaaminen ja mielenkiintoinen tanniininen puristus. Etiketti, joka on viime vuosina kulkenut tärkeää laatupolkua, saavuttaen merkittäviä pisteitä kansallisissa ja kansainvälisissä alan julkaisuissa.