Pelaverga 'Divicaroli' Cascina Melognis 2024
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot
Epätavalliset rypälelajikkeetCascina Melognisin Pelaverga “Divicaroli” on kevyt punaviini, joka on erittäin miellyttävä. Saluzzan kukkuloiden Pelaverga on eri viinilajike kuin Langhe: sitä kutsutaan Grossoksi, nimitys joka tulee marjan koosta. ‘Divicaroli’ tarjoaa elegantteja kukkaisia vivahteita yhdessä runsaan mausteisen aromin kanssa, joka on tyypillistä tälle viinilajikkeelle. Suussa se on keveä, kestävässä aromissa ja raikkaudessa. Täydellinen juotavaksi heti, todellinen päivittäinen viini.
Pieni käsityöläisyritys Cascina Melognis esittelee Colline Saluzzesi ‘Divicaroli’ Pelavergaa, pullon, jonka maku on kevyt ja raikas, ja joka parhaiten edustaa Pelaverga Grosson ominaisuuksia. Tämä lajike eroaa Langheissa, erityisesti Verdunossa, viljellystä Pelaverga Piccolosta, jonka kanssa se ei nimensä mukaisesti jaa mitään geneettistä sidosta. Pelaverga Grosso on perinteinen viiniköynnös Saluzzon alueella, ja sen nimi johtuu marjojen koosta; se tuotiin alueelle jo 800-luvulla ryhmän munkkeja toimesta, jotka perustivat luostarin Pagnoon. Siitä valmistettu viini on melko vaaleaa väriltään ja siinä on miellyttäviä ja hienovaraisia punamarjojen aromeja sekä kevyt ja vähäalkoholinen maku.
‘Divicaroli’ Pelaverga Colline Saluzzesi Cascina Melognis on puhdas ilmentymä Pelaverga Grossosta, joka on kasvatettu biologisen maatalouden periaatteiden mukaisesti 400 metrin korkeudella merenpinnasta happamilla mailla, joissa on runsaasti kiviainesta ja savea. Lokakuun puolivälin tienoilla kerätään sadot.käsin, jotka käyvät läpi punaviinintuotannon ruostumattomassa teräksessä spontaanin alkoholikäymisen avulla ja 20 päivän ajan kuorimaceroinnin. Noin 6 kuukauden kypsymisen jälkeen, joka tapahtuu myös teräksessä, viini pullotetaan lopulta.
Lasissa Pelaverga ‘Divicaroli’ Colline Saluzzesi piemontelaiselta Cascina Melognisilta esittelee vaalean rubiininpunaisen värin. Aromispektri herättää kirsikan ja ruusun terälehtien tuoksuja, joita seuraavat miellyttävät mausteiden muistot. Kevyt ja tasapainoinen maku, jossa rapea raikkaus yhdistyy herkkään tanniinistruktuuriin. Erittäin miellyttävä tuoksuva kesto maku loppuvaiheessa.