Pelaverga 'Divicaroli' Cascina Melognis 2024
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot
Epätavalliset rypälelajikkeetCascina Melognisin Pelaverga “Divicaroli” on kevyt punaviini, joka on erittäin miellyttävä. Saluzzan kukkuloiden Pelaverga on eri viinilajike kuin Langhe: sitä kutsutaan Grossoksi, nimitys joka tulee marjan koosta. ‘Divicaroli’ tarjoaa elegantteja kukkaisia vivahteita yhdessä runsaan mausteisen aromin kanssa, joka on tyypillistä tälle viinilajikkeelle. Suussa se on keveä, kestävässä aromissa ja raikkaudessa. Täydellinen juotavaksi heti, todellinen päivittäinen viini.
Pieni käsityöläisyritys Cascina Melognis esittelee Colline Saluzzesi ‘Divicaroli’ Pelaverga -pullon, joka on keveä ja raikas maku, joka parhaiten edustaa Pelaverga Grosson ominaisuuksia. Tämä lajike eroaa Langheissa, erityisesti Verdunossa, kasvatetusta Pelaverga Piccolosta, jonka kanssa se ei nimeään huolimatta jaa mitään geneettistä sidosta. Pelaverga Grosso on perinteinen viiniköynnös Saluzzon alueella, joka on saanut nimensä marjojen koosta ja joka tuotiin alueelle jo 800-luvulla erään luostarin perustaneen munkkiryhmän toimesta. Siitä valmistettu viini on melko vaaleaa väriltään ja siinä on miellyttäviä ja hienovaraisia punamarja-aromeja sekä kevyt ja vähäalkoholinen maku.
‘Divicaroli’ Pelaverga Colline Saluzzesi Cascina Melognis on puhdas Pelaverga Grosso -ilmaisu, joka on kasvatettu biologisen maatalouden periaatteiden mukaisesti 400 metrin korkeudessa merenpinnasta happamilla mailla, joissa on runsas kivimateriaalin ja saven läsnäolo. Lokakuun puolivälissä kerätään manuaalisesti.rypäleiden käsittely, jotka valmistetaan punaviiniksi ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa spontaanin alkoholikäymisen avulla ja 20 päivän ajan kuorilla. Noin 6 kuukauden kypsymisen jälkeen, joka tapahtuu myös teräksessä, viini pullotetaan lopulta.
Lasissa Pelaverga ‘Divicaroli’ Colline Saluzzesi piemontelaiselta Cascina Melognis -tilalta näyttää vaalean rubiininpunaiselta. Aromispektri herättää kirsikan ja ruusun terälehtien tuoksuja, jotka yhdistyvät miellyttäviin mausteiden muistoihin. Kevyt ja tasapainoinen suussa, jossa rapea raikkaus yhdistyy herkkään tanniiniseen rakenteeseen. Erittäin miellyttävä tuoksuva kesto makupäässä.