Pedro Ximenez Montilla Moriles 'Don PX' Toro Albalà 2023
Callmewinen suosikit
Täydellisiä lahjaksiDon PX di Toro Albalà on vahvistettu viini, jossa on merkittävä sokerijäämä, valmistettu puhtaista Pedro Ximenez -rypäleistä ja kypsytetty teräksessä vuoden ajan. Se paljastaa tiheän ja johdonmukaisen rakenteen, jossa on intensiivisiä kuivattujen hedelmien, kastanjahunajan, rusinoiden, sitrushedelmien kuoren ja hienovaraisen sahramin aromeja. Makuelämys on laaja, rikas, täyteläinen ja miellyttävän makea, tasapainotettuna elävällä suolaisella raikkaudella
Pedro Ximènez Montilla Moriles "Don PX" Toro Albalà on klassinen etiketti, joka hyvin edustaa tämän espanjalaisen makean viinin harmonista eleganssia, jota arvostetaan sen pehmeästä aromikkaasta rikkautensa vuoksi. Se syntyy Andalusian vanhimmista perinteistä ja valmistetaan samannimisestä paikallisesta valkoisesta rypäleestä. Tämä on hyvin erityinen viini, joka esittää erittäin rikkaan, monimutkaisen ja kehittyneen tuoksun, tiheä kolmannen asteen aromeista, jotka ovat hyvin tasapainotettuja koskemattomalla raikkaudella, mikä tekee mausta miellyttävän sujuvan, koskaan liiaksi makean tai imelän.
Pedro Ximènez Montilla Moriles "Don PX" on nuorempi ja tuoreempi versio tästä erinomaisesta andalusialaisesta viinistä. Toro Albalà on Bodega, joka on 1900-luvun alusta lähtien valmistanut viinejä Córdoba lähellä, noudattaen alueen suurten viinien vanhimpia perinteitä. Välimerellinen ilmasto ja kalkki-, kipsi- ja hiekkaiset maaperät ovat aina osoittautuneet ihanteellisiksi valkoisten rypäleiden viljelyyn. Rypäleet tulevat Pedro Ximènez-viineistä, jotka korjataan elokuun puolivälin tienoilla, maksimikypsyyden ja merkittävän sokeripitoisuuden hetkellä. Terveimmät rypälekasat aurinkoon noin viikon ajan, jotta rypäleet menettävät vettä ja tiivistävät aromit ja sokerit. Hellävarainen puristus tuottaa erittäin tiheää ja tiivistettyä mehua, joka fermentoidaan hyvin hitaasti, huolehtien prosessin pysäyttämisestä, jotta jää sokerijäämiä. Viini kypsyy noin vuoden ajan teräksisissä säiliöissä ennen pullotusta
"Don PX" Pedro Ximènez Montilla Moriles andalusialaisesta Bodega Toro Albalà:sta on tämän kuuluisan jälkiruokaviinin klassisin ilmentymä, joka valloittaa heti ensimmäisestä siemauksesta miellyttävyydellään ja täysin ainutlaatuisella viehätysvoimallaan. Näkyvissä se esittäytyy amberin sävyissä, kirkkailla kuparin heijastuksilla ja mahonginvärillä. Tuoksu on intensiivinen ja laaja, tuoksuissa rusina, kandisoitu sitrushedelmän kuori, kastanjahunaja, kuivattu hedelmä, appelsiinimarmeladi, karamelli, tumma suklaa, kuivatut hedelmät, hienovaraisia balsamisia vivahteita, vaniljaa, itämaisten mausteiden vivahteita ja jalopuita. Maku on viehättävä, runsas, tiheillä ja monimutkaisilla aromeilla, jotka tarjoavat harmonisen siemauksen ja pitkän, raikkaan ja tasapainoisen jälkimaun. Suuri viini, joka sopii makeiden suklaa- tai kaakaopohjaisten jälkiruokien kanssa.makeat suklaa- tai kaakaopohjaiset jälkiruoat. Suosittelemme kokeilemaan sinihomejuustojen kanssa.