Pedro Ximenez 'Don PX' Toro Albalà 2003
Don PX di Toro Albalà on makea väkevän viini, joka on valmistettu kuivatuista rypäleistä Pedro Ximenez ja kypsytetty useita vuosia tyhjissä puutynnyreissä. Vahvistettu väkevällä alkoholilla, se koostuu intensiivisestä ja rikkaasta aromiprofiilista, jossa on rusinoita, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, paahdettua mantelia, kaakaota ja eetterisiä sekä paahteisia vivahteita. Maku on voimakas, hienostunut ja harmoninen, ja siinä on erinomainen tasapaino makeuden ja hapokkuuden välillä
Toro Albalàn “Don PX” on ainutlaatuinen Pedro Ximènez. Se on pullo, joka on ehdottomasti kokeiltava, jotta voi löytää yhden makeimmista viineistä, joilla on runsaasti historiaa ja viehätystä. Lasissa se esittelee tumman ruskean värin, tiheän, materiaalisen ja lähes viskoosisen ulkonäön. Tuoksuprofiili on kiehtova ja se ilmaisee erityisen rikkaan ja intensiivisen tuoksujen kirjon, joka vaihtelee kuivatuista hedelmistä sultana-rypäleisiin, kuivatuista viikunoista taateleihin, karkeista hedelmistä tummaan suklaaseen, tuoreista jauhetuista kahvista katkeran kaakaon, tupakasta boisé-merkkeihin. Maistaminen on laaja ja viehättävä, jossa on loputtomia aromisia vivahteita, jotka luovat makuharmoniaa
kuivata rypäleet ja keskittyä sokereihin ja aromeihin. Pehmeän puristuksen jälkeen mehu käy valkoiseksi hitaalla käymisprosessilla, joka keskeytetään, jotta jää hieman jäämiä sokereita. Kypsymisjakson jälkeen viini vahvistetaan brandyllä, kunnes alkoholipitoisuus nousee 17 % vol. Tässä vaiheessa alkaa kypsymisjakso amerikkalaisissa tammitynnyreissä, kunnes viini saavuttaa täyden ilmaisun kypsyyden.
“Don PX” Toro Albalà on ainutlaatuinen Pedro Ximénez. Tämä pullo on ehdottomasti kokeiltava, jotta voit löytää yhden makeimmista viineistä, joilla on runsaasti historiaa ja viehätystä. Lasissa se esittelee tummanruskean värin, tiheän, materiaalisen ja lähes viskoosisen ulkonäön. Tuoksuprofiili on kiehtova ja se ilmaisee erityisen rikkaan ja intensiivisen tuoksujen kirjon, joka vaihtelee kuivatuista hedelmistä sultana-rypäleisiin, kuivatuista viikunoista taateleihin, karkeasta hedelmästä tummaan suklaaseen, tuoreista jauhetuista kahvista katkeran kaakaon kautta, tupakasta boisé-merkkeihin. Maistaminen on laaja ja viehättävä, ja siinä on loputtomia aromisia vivahteita, jotka luovat makuharmoniaa.miellyttävä ja kestävä. Jälkimaku on pitkä, ja se päättyy kuivattujen hedelmien vivahteisiin. Erinomainen nautittavaksi yksin illallisen jälkeen, se sopii hyvin tumman suklaan tai kaakaon kanssa.