Pecorino Villa Medoro 2025
Villa Medoron Pecorino on nuori, kevyt ja herkkä valkoviini, joka on kauniisti ilmaisultaan kirkas. Se valmistetaan vain teräksessä, jotta viinin lajikkeen tyypilliset ja ensisijaiset aromit, kuten niittykukat, keltaiset kukat ja sitrushedelmät, pääsevät esiin. Makuna se on hoikka, puhdas, miellyttävä ja raikastava.
Villa Medoron Pecorino on nuori, raikas ja erittäin miellyttävä viini, joka on syntynyt Acrin alueella, Teramon maakunnassa. Täällä viinitarhojen, jotka ovat kiivenneet Teramon kukkuloiden rinteille noin 200 metrin korkeuteen, hyötyvät läheisen Adrianmeren lempeistä merituulista ja savi-kalkkikivimaiden mineraalisuudesta. Täydellinen yhdistelmä kukkulailmaston hienoa raikkautta, meren herkullista suolaisuutta ja auringon lämpöä synnyttää tämän abruzzolaisen valkoviinin, jota viinialan kriitikot ovat ylistäneet kauniina paljastuksena ja harrastajat yhtenä tämän alkuperäislajikkeen, Abruzzon Pecorinon, virkistävimmistä, tasapainoisimmista ja miellyttävimmistä ilmentymistä, joka on löydetty vasta muutama vuosi sitten.
Villa Medoro -viinitila, joka on vahvasti sitoutunut abruzzolaisten viiniperinteiden arvostamiseen ja levittämiseen, rakastaa tulkita Pecorinon yksinkertaisuuden ja välittömyyden termeissä. Rypäleet kerätään syyskuussa hyvän kypsyyden tilassa ja kuljetetaan viinitilalle, jossa tertut käyvät läpi lyhyen kryomaceroinnin 5-6 °C:n lämpötilassa. Tämä ennakkokäynnistysprosessi on tarkoitettu
uuttaa mahdollisimman paljon rypäleiden aromiaineita, taaten puhtauden, hienostuneisuuden ja ilmaisun selkeyden. Alkoholi käy vain teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa 14-16 °C, tämä valkoviini kypsyy muutaman kuukauden ennen pullottamista.Villa Medoro Pecorino erottuu abruzzolaisessa viinimaailmassa modernilla, välittömällä ja kristallinkirkkaalla persoonallaan. Se loistaa lasissa kirkkaan keltaisilla sävyillä, joissa on vihreitä vivahteita. Tuoksuprofiili herättää mieleen avaria niittyjä, joissa on hienovaraisia kamomillan, keltaisten kukkien, sitrushedelmien ja kypsän hedelmän vivahteita. Se tarjoaa tasapainoisen, raikkaan, harmonisen ja tasapainoisen maun, paljastaen hyvää suolaisuutta maistelun loppuvaiheissa. Hento, kirkas ja vivahteellinen maku- ja tuoksuprofiili lupaa huomattavaa gastronomista monipuolisuutta ja suosii yksinkertaisten kotiruokien yhdistämistä kala- tai vihannesruokien kanssa. Se osoittautuu myös kykeneväksi elävöittämään aperitiivimomentin hienostuneesti ja moitteettomalla aplombilla tai epämuodollisissa sosiaalisissa tilaisuuksissa.