Pecorino 'Sibillino' Annesanti 2024
Viinintekijän viinitPecorino "Sibillino" on valkoviini, jota tuottaa Annesanti-viinitalo Umbriassa, ja se ilmaisee parhaiten kyseisen lajikkeen sisäisiä ominaisuuksia. Huolellinen käsinpoiminta ja viininvalmistus ilman lisättyjä sulfiitteja ja valittuja hiivoja mahdollistaa autenttisen ja laadukkaan etiketin saamisen. Väri on kultaista keltaista kirkkailla heijastuksilla ja tuoksu tuo mieleen valkoiset kukat, rapeaa hedelmää ja sitrushedelmän nuotteja. Maku on äärimmäisen raikas ja mineraalinen, tasapainoisella ja hieman suolaisella lopulla.
Annesanti tuottaa rohkean Pecorinon. "Sibillino" on helposti juotava viini, mutta se kätkee hyvää monimutkaisuutta. Macerointi antaa sille intensiivisen värin, erittäin kirkkaan kultaisen keltaisen. Nenässä monimutkaisuus vahvistuu sitrushedelmien nuoteilla, jotka muistuttavat kesäjuomien raikkautta, ei liian tunkeilevat yrttiset vivahteet ja kevätkukkien herkkyys. Suussa raikkaus, jonka antaa kevyt happamuus ja hyvä suolaisuus, tanssii syvempien nuottien kanssa. Täydellinen tasapaino värin, aromien ja maun välillä palauttaa harmonisen sävelmän.
spontaanilla alkuperäisillä hiivoilla, kuorimacerointi ja rikin puuttuminen tekevät siitä äärimmäisen kiehtovan viinin.Annesanti tuottaa rohkean Pecorinon. "Sibillino" on helposti juotava viini, mutta se kätkee hyvää monimutkaisuutta. Macerointi antaa sille intensiivisen värin, erittäin kirkkaan kultaisen keltaisen. Nenässä monimutkaisuus vahvistuu sitrushedelmien nuoteilla, jotka muistuttavat kesäjuomien raikkautta, ei liian tunkeilevat yrttiset vivahteet ja kevätkukkien herkkyys. Suussa raikkaus, jonka antaa kevyt happamuus ja hyvä suolaisuus, tanssii syvempien nuottien kanssa. Täydellinen tasapaino värin, aromien ja maun välillä palauttaa harmonisen sävelmän.