Pecorino 'Réve di Villa Angela' Velenosi 2023
Pecorino "Réve di Villa Angela" on valkoviini, joka on täyteläinen, raikas ja suolainen, ja se syntyy Offidan hiekkaisilla mailla. Tuoksu koostuu yrttisistä, hedelmäisistä ja kukkaisista sävyistä, joissa on kevyitä vaniljan aistimuksia. Maku on täyteläinen ja pyöreä, ja siinä on voimakas ja hienostunut merellinen raikkaus.
Pecorino “Réve di Villa Angela” Velenosilta on pehmeä ja hedelmäinen viini, jolla on tärkeä rakenne. Pullo, joka ilmaisee Marchen kukkuloiden tuoksujen rikkautta, mukaansatempaavalla ja läpitunkevalla tyylillä. Valkoviini, jolla on vahva persoonallisuus, jossa Pecorin tyypilliset ominaisuudet korostuvat pyöreyden ja laajuuden osalta. Etiketti, jossa ylellisyys ja aromirikkaus elävät harmonisesti yhdessä eleganssin ja hienostuneisuuden kanssa pienen perheviinitilan osaamisen ansiosta, joka omistautuu huolellisesti ja intohimoisesti viininviljelylle tässä viehättävässä Keski-Italian alueella.
Velenosi “Réve di Villa Angela” on puhdas Pecorino. Rypäleet tulevat viinitarhoilta, jotka sijaitsevat Castel di Laman ja Ascoli Picenon kunnien välillä, noin 200 metriä merenpinnan yläpuolella, savisilla mailla, joissa on hyvä prosentti hiekkaa, pohjoiseen suuntautuneina. Sadonkorjuu, joka on hieman myöhäinen, tapahtuu käsin ja siihen sisältyy huolellinen valinta parhaista tertuista, jotka asetetaan pieniin laatikoihin, jotka säilytetään jääkaapeissa heti keräyksen jälkeen. Tämä toimenpide mahdollistaa aromien täydellisen säilyttämisen.tyypillisiä tälle paikalliselle rypäleelle. Viininvalmistus sisältää pehmeän puristuksen ja lyhyen krio-maceroinnin, jotta lajikearomien uuttaminen korostuisi entisestään. Alkoholikäyminen aloitetaan teräksisissä säiliöissä, ja sen jälkeen 50 % mehusta siirretään uusiin ranskalaisiin tammitynnyreihin, joissa prosessi päättyy ja se pysyy kosketuksessa hienojen sakkojen kanssa noin kuusi kuukautta. Jäljelle jäävä 50 % jatkaa viininvalmistusta teräksessä. Talven alussa molemmat massat lopuksi sekoitetaan.
Keltakultainen väri luonnehtii tätä Velenosin valkoviiniä: meripihkanhehku viittaa tuoksuisiin aistimuksiin, kuten kanderoidut hedelmät, leivonnaiset ja paahdetut mantelit. Monimuotoinen tuoksukokemus; keltaisesta persikasta jasmiiniin, karamellista vaniljaan. Makea nektari, joka kätkee kaksinkertaisen sielun: teräksessä tapahtuvan viininvalmistuksen välitön raikkaus ja puun kypsyttämisen silkkinen pehmeys, jolla on suuri alueellinen vaikutus.