Pecorino 'Bianchi Grilli per la Testa' Torre dei Beati 2024

Pecorino "Bianchi Grilli per la Testa" Torre dei Beati -viinitilaus on yksi mielenkiintoisimmista versioista tästä vanhasta abruzzolaisesta alkuperäislajikkeesta, joka on löydetty uudelleen vasta viime vuosikymmeninä pitkän hylkäämisen jälkeen. Se on rikas, intensiivinen ja monimutkainen valkoviini, jota luonteenomaisesti elävöittää raikas maku, mikä tekee siitä erityisen miellyttävän. Se syntyy Loreto Aprutino -kukkuloilla, joka on aina tunnettu yhtenä parhaista alueista erityisten maaperä- ja ilmasto-olosuhteidensa vuoksi. Läheisyys Gran Sasso -huippuihin ja mereen luo ihanteelliset olosuhteet viininviljelylle, joka ilmenee erinomaisilla laatutasoilla.

“Bianchi Grilli per la Testa” on Torre dei Beati -viinitilan lippulaivapecorino, joka hallinnoi upeaa noin kahdenkymmenen hehtaarin tilaa, jota viljellään sertifioidun luomuviljelyn mukaisesti. Viinitarhat sijaitsevat vielä villissä maisemassa, joka on täynnä biodiversiteettiä, ympäröitynä oliivitarhoilla, viljelysmailla ja metsillä. Kiinteistö sijaitsee merenpinnan yläpuolella 250–300 metrin korkeudessa, keskikokoisilla pääasiassa savimaaperillä.ja kalkkikivistä, hiekka-alustoilla. Sadonkorjuu tapahtuu käsin useilla kierroksilla viinitarhassa ja tiukalla ryhmien valinnalla. Pecorino-rypäleet tulevat yhdeltä puolen hehtaarin palstalta, joka on suunnattu itään. Pehmeän puristuksen jälkeen mehu käy tynnyreissä ja kypsyy puussa noin vuoden ajan hienojen sakkojen päällä, minkä jälkeen kypsyminen täydentyy vähintään 8-10 kuukauden pullotuksella.

Viini “Bianchi Grilli per la Testa” abruzzolaiselta Torre dei Beati -viinitilalta on erinomainen Pecorino, joka sijoittuu alueen parhaiden etikettien joukkoon. Sen viehätys syntyy täydellisestä yhdistelmästä rypäleen rikkautta ja raikkautta, jota pehmentää tarkka puuviljely. Vaaleankeltainen, kultaisilla heijastuksilla, se valloittaa monimutkaisilla aromeilla, jotka muistuttavat kypsää valkoista hedelmää, sitrushedelmän kuorta, kukkaisia vivahteita, mausteisia sävyjä ja miellyttävän balsamisia mintun vivahteita. Hyvällä rakenteella, se tarjoaa pitkän, laajan ja erittäin kestävän maun, joka ulottuu raikkaaseen ja harmoniseen loppuun.