Pecorino '8 1/2' Villa Medoro 2022
Pecorino 8 1/2 Villa Medorolta on raikas ja iloinen abruzzolainen valkoviini Teramon maakunnasta, kypsytetty ruostumattomassa teräksessä säilyttääkseen tämän lajikkeen tyypillisen hedelmäisen aromin mahdollisimman hyvin, joka on äskettäin löydetty uudelleen. Vaaleankeltaisesta väristään se vapauttaa greippimäisiä sitrusaromeja, jotka ovat kehystettyinä salvian, aromikkaiden yrttien ja yrttisten vivahteiden sävyillä.
Villa Medoron "8 ½" Pecorino on valkoinen viini jolla on suuri juotavuus ja raikkaus, loistava esimerkki siitä, kuinka voi nauttia kohtuulliseen hintaan. Villa Medoro on yksi niistä yrityksistä, jotka, vaikka niillä on suhteellisen lyhyt historia, ovat jo tulleet tärkeäksi viitekehykseksi Italian viinimaailmassa, nykyaikaisten mutta samalla alueellisten tulkintojen ansiosta, kiitos yhden Italian tärkeimmistä viinintekijöistä, Riccardo Cotarellan, konsultoinnin. Tällä hetkellä noin 100 hehtaarin viinitarhaa hallinnoiva yritys kuitenkin hoitaa arvokasta perintöään huolellisesti ja kunnioittavasti, sulkien kemiallisen rikkaruohon torjunnan pois, minimoimalla välttämättömät toimenpiteet ja arvostamalla paikallisia rypälelajikkeita, kuten Montepulciano, Pecorino, Trebbiano ja Passerina. Villa Medoro on klassinen esimerkki siitä, kuinka modernit tekniikat ja hoidot voidaan yhdistää perinteeseen, ja saavuttaa yllättävän kirkkauden ja nautittavuuden tuloksia.
"8 ½" Pecorino valmistetaan puhtaista rypäleistä samannimisestä lajikkeesta, uusi etiketti tunnetulta abruzzolaiselta viinitilalta, joka on elegantin ja hienostuneen yhdistelmä. Viinitarhat, jotka sijaitsevat noin 200 metrin korkeudessa, lepäävät savilla, joka on savi-kalkkikivi ja jota viljellään paikallisen vanhan pergola-järjestelmän mukaan, jota monet paikalliset tuottajat käyttävät. Rypäleiden huolellisen lajittelun jälkeen siirrytään alkoholikäymiseen teräksessä ja kypsytetään samoissa säiliöissä, jotta raikkaus ja dynaamisuus säilyvät.
"8 ½" viini esittäytyy lasissa tyypillisessä kirkkaassa ja intensiivisessä oljenvärisessä asussa. Puhtaat ja hienostuneet aromit, joissa on viittauksia valkoisiin kukkiin, kultaisiin omenoihin, sitrushedelmien kuoriin ja rikkipurskeisiin. Maistaminen on hoikkaa, dynaamista ja erittäin nautittavaa, kaikki hienovaraisessa aromissa, suolaisuudessa ja raikkaudessa. Erittäin maukas neste, jonka nauttiminen on liian helppoa, josta on suositeltavaa varastoida runsaasti.