Patrimonio 'Cantina di Torra' Nicolas Mariotti Bindi 2024

Patrimonio 'Cantina di Torra' Nicolas Mariotti Bindiltä on punaviini, joka ilmaisee Korsikan sielua Nielluccio-rypäleen kautta, jota pidetään toskanalaisen Sangiovesen geneettisenä kaksosena. Tämä etiketti syntyy historiallisten palstojen sekoituksesta, joilla jokaisella on erilaiset altistukset ja maaperät, jotka vaihtelevat kalkkikivisavien ja sileiden kivien rikkaiden tulvamaiden välillä. Kellariin lähestymistapa on vähän interventiivinen, ja uutto on minimaalista hedelmän eleganssin ja lajikeidentiteetin säilyttämiseksi, kun taas kypsytys tapahtuu yksinomaan teräksessä aromikkaan raikkauden säilyttämiseksi. Tuoksussa avautuu villikirsikan ja maraskan nuotteja Välimeren pensaiden yrttivihjeillä. Maku osoittaa elävää raikkautta, liukasta rakennetta ja voimakasta tanniinista komponenttia. Erinomainen yhdistettynä haudutettuun villisikaann mustilla oliiveilla.