Passito 'Nektar' Cantine Lunae 2019
UutuudetPassito 'Nektar' Lunae Bosonilta syntyy Vermentino-rypäleistä Ligurian alueella, joka rajoittuu Toscanan alueeseen, jossa Bosonin perhe on sukupolvien ajan vaalinut Lunigianan lajikkeita. Parhaat tertut kerätään pieniin laatikoihin ja annetaan kuivua luonnollisesti muutaman kuukauden ajan, sitten viini käy ja kypsyy osittain teräksessä ja osittain puussa. Lasissa se on intensiivinen kultainen, trooppisten hedelmien, hunajan, makeiden mausteiden ja yrttien aromeilla. Makua on makea ja pehmeä, kauniisti raikkauden tasapainottamana. Täydellinen Sarzanan spongatan kanssa
Passito 'Nektar' Cantine Lunae nasce dalle colline di Luni e Castelnuovo Magra, l'estremo lembo orientale della Liguria, dove la famiglia Bosoni valorizza da generazioni i vitigni della Lunigiana. È la versione più preziosa del Vermentino, pensata per i momenti di meditazione.
I grappoli migliori vengono raccolti in piccole cassette e lasciati appassire naturalmente per alcuni mesi. Il mosto fermenta in parte in acciaio e in parte in barrique, poi il vino affina a lungo in legno e in bottiglia.
Nel calice è giallo dorato intenso e offre aromi di fiori, frutta tropicale e miele, con spezie dolci, erbe aromatiche e biancospino. Il sorso è dolce e avvolgente, bilanciato da una bella freschezza: ideale con pasticceria secca, crostate di frutta e formaggi erborinati.