Passito Montepascolo
(
50 cl
/ 12.5%
) Valkoiset viinirypäleet
Biodynaamiset, Luomutuotteet, Alkuperäiset hiivat, Viinit viinintekijältä
Heti saatavilla
*Tullit eivät sisälly, lasketaan maksuhetkellä
Pääpisteet
Viinintekijän viinit
Luomu ja biodynaamisetSommelierimme kertovat
Montepascolon Passito syntyy vanhasta viinitarhasta, joka istutettiin 1940-luvulla ja viljellään biodynaamisen maatalouden periaatteiden mukaan. Myöhäinen sadonkorjuu, lokakuun lopussa, edeltää pitkää kuivattamista pienissä laatikoissa, joka kestää talven loppuun asti, kun taas fermentointi tapahtuu spontaanisti alkuperäisten hiivojen avulla. Tuoksu avautuu laajasti ja aromikkaasti, sitrushedelmien, hunajan ja kuivattujen hedelmien vivahteilla. Maku erottuu runsaudellaan, täyteläisyydellään ja pehmeydellään. Meditaatioviini, täydellinen yhdistettäväksi lehmän sinihomejuuston kanssa
Väri:
Syvä amber
Tuoksu:
Kuivat viikunat ja kuivattuja aprikooseja, paahdettu hasselpähkinä ja karamellisoidun appelsiinin kuoren vivahteita
Maku:
Täyteläinen ja pehmeä, makea ja raikas
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta