Passito 'Forte Rosso' Mesa 2023 - 50cl
"Forte Rosso" on punaviini passito, joka on valmistettu Carignano-rypäleistä Sulciksen alueelta, pehmeällä, lämpimällä ja erittäin intensiivisellä profiililla. Tuoksu on erittäin rikas punamarjahillon, konjakki-kirsikan, Välimeren kasvillisuuden ja erilaisten makeiden mausteiden aistimuksista. Kehon on tilava ja paksu, pehmeä, täyteläinen ja miellyttävän hienovarainen makea jälkimaku.
Mesa-viinitilan "Forte Rosso" -passito on makea ja aromaattinen punaviini, joka on tuotettu Sulcisin alueella, Sardinian lounaisosassa, joka lähes kohoaa valkoisten hiekkaisten kukkuloiden ylle, jotka avautuvat Porto Pinolle. Tämä etiketti on valmistettu puhtaista Carignano-rypäleistä, jotka ovat peräisin alppivarsista ja spurttiköynnöksistä keskikokoisilla maaperillä, joissa on hiekkaista ja kalkki-savea, rikkaita luista ja mineraalista. Ottaen huomioon alueen ilmaston, lempeän, kuivan ja tuulisen, Carignano-rypäleet jätetään kypsymään suoraan kasviin, jotta ne saavuttavat sopivan sokeripitoisuuden, ennen kuin ne viedään viinitilalle käymisprosessin aloittamiseksi. Viinitila, jonka mainosmies Gavino Sanna perusti vuonna 2004, tuottaa yli 70 hehtaaria viinitarhoja, joista 32 on omistuksessa ja 40 vuokralla, ja se on nykyään osa Santa Margherita -ryhmää.
"Forte Rosso" -passito valmistetaan huolellisesti valituista ja käsin poimituista rypäleistä, kun ne saavuttavat halutun kypsymisasteen. Rypäleet viedään sitten viinitilalle.talo, jossa viinirypäleet puristetaan ja alkoholi käy teräksisissä säiliöissä muutaman viikon ajan. Käymisen päätyttyä viini siirretään luonnollisella pudotustekniikalla tammiastioihin, joissa se kypsyy muutaman kuukauden ajan ennen pullotusta ja markkinoille tuloa.
Mesa "Forte Rosso" Passito esittelee intensiivisen granaatinpunaisen värin. Tuoksussa on kypsää tummaa ja punaista marjaa, mukaan lukien konjakki-kirsikka, marasca, mustikka ja cassis, kukkaisia nuotteja orvokista ja punaisista kukista, mausteisia vivahteita lakritsista, kahvista ja kaakaosta, ja se muuttuu vihreän oliivin ja balsamisten sävyjen suuntaan. Suussa se on lämpimä, pehmeä, tiivis ja samettinen, ja siinä on yllättävää raikkautta ja hienoista makeutta.